Окрошка по-ростовски
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 76 кКалл.
Новый день.Еще не лето, но.вот она чуточка-чуточка осталась. Пора любви, цветов, солнышка и сочных красок. Еще нет той изнуряющей жары, а по утру есть легкий ветерок.Хочется нежности, легкости и свободы, ярких красок. Вот и решила я на обед приготовить ОКРОШЕЧКУ. Мягкую, ароматную, полезную, легкую и вкусную. Без выкрутасов, а просто и по-домашнему. Что может быть лучше?:) Витамины и легкость-наслажденье нового дня! А "по-ростовски" окрошечка получилась по тому, что с молодой картошечкой, да в мундире, хрустящими "нашими" огурчиками и все крупненько так с душой:) Угощайтесь! Возможно вам будет интересен рецепт окрошки деревенской, напишите, что думаете.
Рецепт окрошки по-ростовски
Ингредиенты
- колбаса - 300 г
Как приготовить
Ингредиенты, которые нам понадобятся
Итак, преступим. Все просто и быстро: картошечку нашу молодую хорошо помыть и отварить вместе с яйцами до готовности. Колбасу, редис и огурчики порезать на любой манер-как вам нравится. Я-не мельчила особо, потому как по-домашнему: с душой и размахом! Зелень мелко порубить. Все отправляем в кастрюльку (лучше эммалированную или стеклянную)
Яйца я пропустила через пресс для яиц с крупной нарезкой. Картошку остудила и нарезала прям с кожуркой (получилось где с кожицей, а где нет, потому как при резке-сама отлетала).
Все это действо солим, перчим, заливам ТАНом и перемешиваем. Даем настояться в холодильнике примерно пол-часа, чтоб все ароматы и вкусы перемешались воедино! Подаем порционно, можно украсить яйцами, приправить сметаной, горчицей или хреном. А ТАН можно заменить сыворотной или Айраном. Еще можно кефир с минеральной водой разбавить. Вариаций оооочень много, но моя- РОСТОВСКАЯ. Любим мы здесь кушать ее вот так:) Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить окрошку на бульоне. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
6 отзывов о рецепте
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Очень красиво! И вкусно!
Готовила вчера окрошки по-ростовски по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит окрошку по-ростовски.