Окрошка рыбная на квасе

Несложный рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 15 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 171 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: обед. И все это мы будем варить.

Рецепт окрошки рыбной на квасе
Фото готового рецепта окрошки рыбной на квасе

Рецепт окрошки рыбной на квасе

  • Общее время:  1 ч 15 мин
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  171 кКалл
  • Сложность:  Несложный рецепт
  • Национальная кухня:  Русская
  • Способ приготовления:  Варить
  • Повод:  Обед

Ингредиенты

  • 1 кг рыбы (нерка и треска)
  • 1,75 - 2 л. кваса Семейный секрет. Бородинский
  • 1 средняя луковица
  • 1 морковь
  • 4 клубня молодого картофеля
  • 2 черешка сельдерея
  • 3 средних огурца
  • 2 ст.л. каперсов
  • пучок укропа или петрушки
  • 1/2 ст.л. горчицы
  • рассол от каперсов (по вкусу)
  • молотый черный перец
  • соль по вкусу

Как приготовить

Рыбу выпотрошите, очистите, промойте и положите в кастрюлю вместе с луком и морковью. Залейте холодной воды, доведите до кипения, снимите пену и варите на небольшом огне 30 минут. Процедите и остудите.

Удалите из рыбы кости, мякоть разберите на небольшие куски.

Картофель тщательно вымойте и отварите отдельно. Нарежьте кубиками.

Очищенные от кожицы огурцы и от грубых волокон сельдерей нарежьте кубиками.

В тарелке соберите кубики картофеля, огурца и сельдерея, добавьте каперсы и по несколько кусочков нерки и трески. Добавьте нарезанную зелень укропа или петрушки. Приправьте солью и перцем, залейте квасом. По желанию добавьте рассол от каперсов и хрен или горчицу.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ягодную окрошку. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

11 отзывов о рецепте

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
lyudmila89
lyudmila89

Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт

rabtsevich_95
rabtsevich_95

Ну вообще я не люблю окрошку рыбную на квасе, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!

estont
estont

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

incedelse1972
incedelse1972

Девочки, любительницы окрошки рыбной на квасе, можно еще приготовить классическую окрошку на квасе с колбасой.

ressur2002
ressur2002

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

stasya75
stasya75

Попробую приготовить окрошку рыбную на квасе.

repko_82
repko_82

Сделала окрошку рыбную на квасе, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!

Вика Морковкина
Вика Морковкина

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)

Юдыцкая Вита
Юдыцкая Вита

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

Шелест Даша
Шелест Даша

Сделали, но еще не пробовали!!

Галя Халик
Галя Халик

Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!