Согревающий овощной суп с томатами, фасолью и чечевицей

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 97 кКалл.

Рецепт согревающего овощной суп с томатами, фасолью и чечевицей
Фото готового рецепта согревающего овощной суп с томатами, фасолью и чечевицей

Осень. Хочется тепла. Овощной суп - это всегда и так приятно. А за счет добавленной фасоли и чечевицы суп выходит очень сытным и белковым. Не слишком жидкий, не слишком густой. Вариант "первовторого". Возможно вам будет интересен рецепт овощного супа рататуй, напишите, что думаете.

Рецепт согревающего овощной суп с томатами, фасолью и чечевицей

  • Общее время:  40 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  97 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • перец зеленый - 1 шт.
  • морковь - 3
  • цукини - 1 шт.
  • сельдерей корень - ⅛ шт.
  • лук зеленый - 1 шт.
  • лимонный сок - 825 мл
  • оливковое масло - 3 ст.л.
  • паприка сладкая - 1 ст.л.
  • специи - 1
  • базилик - 1 ч.л.
  • орегано - 1 ч.л.
  • сахар - 1 ст.л.
  • фасоль белая - 1 шт.
  • чечевица красная - 5 ст.л.
  • петрушка - по вкусу

Как приготовить

Снимаем шкурку с перцев по желанию (сперва запечь), либо оставляем так. По усмотрению. Затем режем перец небольшими кусочками.

Затем шинкуем остальные овощи, чтобы все овощи были приблизительно одного размера. И дело не только в эстетике! Так овощи будут готовиться примерно одинаковое количество времени.

Далее берем большую кастрюлю с толстым дном, разогреваем в ней оливковое масло, слегка обжариваем лук, затем добавляем морковь, обжариваем.

Далее в кастрюлю отправляются перец, сельдерей и цукини. Дайм овощам привыкнуть к температуре.

Всыпаем порошок паприки и вино / лимонный сок + часть овощного бульона. Даем немного протушиться.

Добавляем томаты и бульон, доводим до кипения. Перчим, добавляем травы и дрожжи, но не солим!

Отправляем в кастрюлю фасоль и чечевицу (если посолить заранее, чечевица будет вариться сто лет!).

Варим, периодически помешивая, чтобы суп не пригорел, до готовности чечевицы минут 15-20.

Солим, проверяем на остроту. Я по вкусу добавила хариссы.

Посыпаем петрушкой и наслаждаемся согревающим супом и видом из окна.

Если кому-то не хватаем густоты, то можно добавить картошки или вершимели.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить овощной суп с листовой капустой и белой фасолью. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

14 отзывов о рецепте

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
nadezhda92
nadezhda92

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

vladimirovich_91
vladimirovich_91

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

margarita
margarita

Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!

Ника Каргина
Ника Каргина

Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!

mutirisi
mutirisi

Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить согревающий овощной суп с томатами, фасолью и чечевицей.

Маня Омелина
Маня Омелина

Согревающий овощной суп с томатами, фасолью и чечевицей просто Отпад!!!
Советую всем!!!

edindup1988
edindup1988

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
согревающий овощной суп с томатами, фасолью и чечевицей-это моя мечта!)))

Катарина Мешкова
Катарина Мешкова

На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила овощной суп на молоке, мужу очень понравилось.

Мантурова Инка
Мантурова Инка

Спасибо большое!!!
очень понравилось согревающий овощной суп с томатами, фасолью и чечевицей,легко и просто.
Искренне спасибо, Феофанова.

Анюта Серпиченко
Анюта Серпиченко

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать согревающий овощной суп с томатами, фасолью и чечевицей.
Раньше думала, что согревающий овощной суп с томатами, фасолью и чечевицей, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

renorter
renorter

Феофанова, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!

lika85
lika85

Феофанова, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

edsed1988
edsed1988

Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!

nyuta
nyuta

Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!