Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 75 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 110 кКалл.
Молодую белокочанную капусту разделать - удалить с вилка мятые и вялые листья, кочан разрезать на двое, каждую половину нашинковать тонкой соломкой.
Куриные бедра залить холодной чистой водой - приготовить бульон: в первые 10 минут дать покипеть на сильном огне, затем убавить температуру и готовить еще 20-25 минут, не допуская бурного кипения, чтобы бульон не помутнел. Готовый куриный бульон в конце варки бульон процедить.
Куриные бедра разобрать - шкурку удалить, мякоть волокнами отделить от костей. Отложить на время в сторону.
Капустную соломку добавить в куриный бульон, варить до полумягкости на среднем огне.
Морковь порезать соломкой (= или натереть на крупной терке), репчатый лук нашинковать тонкими полукольцами. Спассеровать овощи в горячем растительном масле.
На спелых томатах сделать надрез, обдать их крутым кипятком, помидорную шкурку удалить, томатное "филе" порезать кубиком и добавить в сковороду к моркови и луку - припустить в течение 5-7 минут.
Заправить щи пассерованной овощной массой, добавить разделанную курятину - щи посолить, приправить щепотью сахара, молотой паприкой и смесью перцев.
Готовые щи из молодой капусты дополнительно подкислить и забелить сметаной.
Щи из молодой капусты посыпать при подаче черным тмином (одно из обязательных щаных условий) и подавать со свежей зеленью.
Рецепт "Щи из молодой капусты" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить вегетарианские щи из свежей капусты. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит щи из молодой капусты
спасибо за рецепт…
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить щи из молодой капусты,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Это просто очень вкусно
А что вы нашли в щах из молодой капусты??? Мне, например, не очень понравилось:(
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без щей из молодой капусты не обходится!
Готовила недавно щи из капусты, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.
Отличный рецепт:)
Обожаю щи из молодой капусты
Доброго!
Сегодня приготовила щи из молодой капусты по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!