Щи из свежей капусты
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 40 кКалл.
Щи, или капустный суп, - это традиционное блюдо русской кухни, которое современные хозяйки готовят, используя свои маленькие секреты, чтобы придать блюду оригинальный и неповторимый вкус. Возможно вам будет интересен рецепт щей из пекинской капусты, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт щей из свежей капусты
В нашей семье всем очень нравятся щи из свежей капусты, сваренные на мясном бульоне. Лучше всего для приготовления этого капустного супа использовать жирные куски свинины, тогда бульон получается наваристым и сытным. Заправлять капустный суп нужно поджаренным луком и томатным соком. Мой рецепт, как приготовить щи из свежей капусты, очень простой, а результат просто отменный. Такие щи не надоедают, всегда получаются вкусными и их можно есть хоть каждый день. Особенный вкус щам из свежей капусты придают разнообразные заправки и пряности. Такой капустный суп можно подавать со сметаной, приправлять чесноком, натертым хреном, измельченной зеленью. Попробовав хоть раз щи из свежей капусты, ваши домочадцы будут просить варить их снова и снова. Итак, приступим!
Ингредиенты
- Свиная подчеревина — 400 г
- Картофель — 5-6 шт.
- Капуста молодая — 500 г
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Томатный сок — 250 мл
- Перец горошком — 2-3 шт.
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Соль — 1 ст.л.
- Вода — 5 л
Как приготовить
Подготовьте необходимые ингредиенты. Очистите картофель и лук. Промойте овощи под проточной водой. Мясо залейте водой и поставьте на огонь, пусть закипит. Первую воду слейте, залейте свежей, добавьте соль и перец горошком, варите с момента закипания 40-50 минут на медленном огне. Периодически собирайте пенку, чтобы бульон был прозрачным.
Картофель нарежьте крупными кубиками.
Измельчите лук.
Нашинкуйте капусту.
Добавьте измельченный картофель в бульон, проварите 15 минут. За 10 минут до окончания варки добавьте нашинкованную капусту.
В конце приготовления влейте пережаренный с томатным соком лук и прокипятите 5 минут. Добавьте мелко нарезанную зелень и лавровый лист, перекипятите и можете выключать. Пускай щи настоятся.
Щи из свежей капустой готовы. Подавайте на стол со сметаной, украсив мелко нарубленной зеленью. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить вегетарианские щи из свежей капусты. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Спасибо за удивительные рецепты!
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Спасибо большое, Зоя, освежила в памяти рецепт щей из свежей капусты!
порадую любимого.
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Вот вам хорошая идейка - щи из капусты, спасибо автору!
Будем пробовать!
Я хочу приготовить щи из свежей капусты на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с щами из свежей капусты много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Я еще не делала щи из свежей капусты, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!