Щи на мясном бульоне
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 200 кКалл.
Традиционные русские щи со свежей и кислой (квашеной) капустой, на мясном бульоне. Отменный обед! Возможно вам будет интересен рецепт супа на рыбном бульоне, напишите, что думаете.
Рецепт щей на мясном бульоне
Ингредиенты
- 500 г мякоти свинины с жирком
- 2 л воды
- 3 ст.л. квашеной капусты
- 1/2 кочана капусты
- 4 средних картофелины
- 1 средняя луковица
- 1/2 моркови
- 1 большой помидор
- укроп
- Приправы: прованские травы, базилик, лавровый лист, соль, перец черный молотый
- Кепчуп "Татарский"
- Кетчуп "Ряба" с чесноком
Как приготовить
Разморозить мясо, порезать кубиками. В кастрюлю налить воды, положить мясо, включить, довести до кипения, снять пену шумовкой, затем варить 40 минут на среднем огне. Должен получиться вкусный наваристый бульон.
В бульон добавить квашеную капусту, продолжать варить.
Свежую капусту помыть, очистить от плохих листьев. Эти негодяи в супе не нужны! Нашинковать половину кочана специальным ножом для шинковки, он очень удобный, советую приобрести - не пожалеете.
Картофель почистить, нарезать кубиками, положить в банку с водой, чтобы не темнел.
Когда мясо сварилось, добавить сначала свежую капусту, потом через 5 минут картошку. Варить 15 минут.
Пока варится капуста с картошкой, подготовить поджарку. Нарезать лук, натереть морковь, положить в разные миски. Сначала пожарить морковь в небольшом количестве масла, 2-3 минуты, потом добавить к ней лук и жарить еще 5 минут, помешивая. Переложить овощную поджарку в суп.
Нарезать свежий помидор, добавить в суп и варить еще 5 минут.
Добавить в суп приправы, кетчуп для цвета. Настаивать еще 5 минут. Подать наш восхитительный суп со сметаной или майонезом, посыпав укропом. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить окрошку на бульоне. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю щи на мясном бульоне.
Большое спасибо!!!
У indutomat очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - indutomat ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
Хочу угостить вас рецептиком рассольника на бульоне realcooks.ru/supy/rassolnik/rassolnik-na-bulyone. А какие блюда готовите вы?
Indutomat — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Спасибо, будем тренироваться:)
Какой замечательный рецепт щей на мясном бульоне - яркий, красочный и аппетитный!
Щи на мясном бульоне готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
щи на мясном бульоне у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Щи на мясном бульоне для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Рецепты супер, спасибо огромное!
Клёвый рецепт, и всё в картинках.