Рассольник на бульоне
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 41 кКалл.
Говорят, что для нормального пищеварения каждый должен съедать хотя бы одну порцию первого в день. Сейчас вы, наверное, задумались, следуете ли вы этому правилу? Оправдания могут быть разными. Самое популярное — супы и борщи уже порядком надоели. А как насчет рассольника, ароматного и сытного?
Польский рассольник — один из самых любимых вариантов первых блюд. Готовят его не просто на воде, а только на говяжьем бульоне. Но всё мясное на этом заканчивается. Разве это вкусно? О, вы даже не подозреваете насколько! Зачем же строить догадки… Приготовьте и убедитесь. Возможно вам будет интересен рецепт супа рассольник с перловкой, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт рассольника на бульоне
Если хочется, чтобы блюдо было еще более кислым, добавьте 100 мл огуречного рассола. Чтобы расширить выбор первых блюд, всегда нужно подбирать действительно стоящее угощение. Польский рассольник точно относится к их числу. Смелее варите кастрюлю побольше — все будут просить добавки. Отправьте ссылку друзьям, им уже давно пора расширить свое семейное меню.
Ингредиенты
- Говяжий бульон 2 л
- Картофель 3–4 шт.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Корень петрушки 1 шт.
- Огурцы соленые 3–4 шт.
- Рассол огуречный 100–200 мл
- Сметана 3–4 ст.л.
- Пшеничная мука 1 ст.л.
- Сливочное масло 20 г
- Зелень 1 пуч
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
Как приготовить
Сначала нужно измельчить некоторые продукты. Нарежьте небольшими кубиками корень петрушки, репчатый лук, а также морковь и соленые огурцы. А вот картофель — средними кубиками.
Растопив масло на сковороде, пересыпьте к нему лук. Обжаривайте, пока овощ не станет прозрачным. Всыпьте к овощу на сковороде корень петрушки, а также морковь. Пассеруйте пару минут.
Теперь отправьте к луку соленые огурцы. Тушите так до тех пор, пока не выпарится жидкость.
Вскипятите говяжий бульон. Всыпьте в емкость картофель. Варите овощ до его полуготовности. Высыпьте массу со сковороды в бульон. Вскипятите, а затем варите еще пару минут.
Смешайте муку и сметану. Разведите небольшим количеством бульона. Перелейте полученную массу в кастрюлю с рассольником. Добавьте специи по вкусу. Варите еще несколько минут.
Готовое блюдо нужно посыпать измельченной зеленью. Затем дайте ему постоять так 15 минут. Готово.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рассольник московский. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
20 отзывов о рецепте
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
Столько нового узнала про рассольник на бульоне!
Спасибо!!
Спасибо за рецепт рассольника на бульоне, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Нашла на сайте замечательный рецепт рассольника по-алексеевски.
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Спасибо большое!!!
очень понравилось рассольник на бульоне,легко и просто.
Искренне спасибо, urretti.
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Вы там знаете толк в еде :)
Очень люблю рассольник на бульоне,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Urretti, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
А я делала рассольник на бульоне строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик рассольника на бульоне.
urretti, спасибо!!!
Urretti, отличный рецепт рассольника на бульоне
спасибо за идейку
Удобная у вас инструкция по приготовлению рассольника на бульоне получилась
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Сделала рассольник на бульоне впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!