Уха с припеком

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 186 кКалл.

Рецепт ухи с припеком
Фото готового рецепта ухи с припеком

О полезных свойствах семги можно говорить долго, но сейчас я не стану этого делать. Скажу только, что мясо семги содержит огромное количество необходимых для организма человека веществ и будет уместно как в рационе взрослого человека, так и ребенка. Кроме этого, семга является отличным антидепрессантом, что, несомненно, сохраняет и улучшает здоровье. Именно поэтому предлагаю Вашему вниманию блюдо из семги. На первый взгляд, обычная уха, но с некоторой изюминкой в приготовлении, которая придает блюду пикантность. Угощайтесь! Возможно вам будет интересен рецепт ухи по-ростовски, напишите, что думаете.

Рецепт ухи с припеком

  • Общее время:  40 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  186 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Русская

Ингредиенты

  • лук репчатый - 1 шт.
  • морковь - 1 г
  • картофель - 3 шт.
  • сахар - по вкусу
  • зелень - по вкусу

Как приготовить

Рыбу разделать - очистить от чешуи, удалить жабры, голову разрезать вдоль пополам, вымыть. Для ухи лучше всего подойдет следующий набор: голова, хвост, хребет, брюшки и мясо из любой части рыбы. Все кусочки обсушить бумажным полотенцем.

На раскаленной сковороде поджарить все куски рыбы до образования припека с двух сторон. Огонь должен быть очень сильным, чтобы быстро образовался золотистый припек, но внутри рыба оставалась сырой. Выложить рыбу на поднос.

Рецепт ухи с припеком

Лук, морковь и сельдерей очистить. Лук нарезать перышками, морковь кружочками, сельдерей тонкими ломтиками. В сковороде, в которой немного вытопился жир из рыбы, поджарить овощи с добавлением сахара для карамелизации (к сожалению, снимок с сельдереем не сделала).

Рецепт ухи с припеком

Пассерованные овощи выложить в большую кастрюлю, поверх их поместить рыбу, залить кипятком, добавить нарезанный на кубики картофель, лавровый лист, зерна кориандра, перец горошком и соль.

Рецепт ухи с припеком

Как только вода закипит, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить минут 15-20 (до готовности картофеля, поскольку рыба была уже наполовину готова). Бульон становится прозрачным и золотистым.

Рецепт ухи с припеком

Всего за какие-то полчаса у Вас будет готово очень полезное и вкусное блюдо - наваристая уха с припеком. Подавайте к столу в горячем виде, присыпав зеленью и свежемолотым перцем. Хотя и холодный вариант подачи ничем не хуже) Отдельно подать дольки лимона. Приятного аппетита и Здоровья Вам.

Рецепт ухи с припеком

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить уху с водкой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт ухи с припеком

16 отзывов о рецепте

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
engure1985
engure1985

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!

Невертович Алеся
Невертович Алеся

Ася, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом ухи с припеком.
Столько восхищений от гостей!

vita
vita

Мы тоже недавно первый раз делали уху с припеком. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)

waniroro
waniroro

Ну очень вкусно! Расскажу вам о чилийской ухе. Муж вообще в восторге, еще эти не доели уже хочет повтора.

esuinotri1978
esuinotri1978

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

liza71
liza71

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

Марта Вайтушенко
Марта Вайтушенко

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
уха с припеком-это моя мечта!)))

yateracai
yateracai

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!

diana
diana

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как уха с припеком у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

mirvoda_73
mirvoda_73

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

aleeva_77
aleeva_77

Спасибо, будем тренироваться:)

erise
erise

Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем уху с припеком пробовать))))

mina
mina

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

Светлана Шурочкина
Светлана Шурочкина

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

dilis
dilis

Спасибочки!
Очень вкусненько)

ritha
ritha

Прекрасный рецепт!
Лучше делать уху с припеком строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!