Простой рецепт чилийской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 186 кКалл.

Фото готового рецепта чилийской ухи

Предлагаю вам попробовать вкуснейшую чилийскую уху из барабульки. Нежное и вкусное мясо барабульки отлично сочетается с пряным бульоном, овощами и креветками. Возможно вам будет интересен рецепт ухи из карася, напишите, что думаете.

Рецепт чилийской ухи

Время подготовки: 30 мин
Общее время: 40 мин
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 186 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Чилийская

Ингредиенты

барабулька ТМ «Магуро» - 800 г
лук репчатый мелкий - 2 шт.
морковь - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
перец болгарский - 1 шт.
чеснок - 4 зубчика
вино белое сухое - 250 мл
картофель - 3 шт.
лавровый лист - 2 шт.
орегано сушеный - 1 ч.л.
растительное масло - 40 г
лимоны - 1 шт.
креветка северная ТМ «Магуро» - 200 г
сливки 20% - 1 ст.л.
кинза свежая - 1 веточка

Как приготовить

Барабульку ТМ Магуро очистить от чешуи, выпотрошить и разделать на филе. Головы и скелет с остатками мяса понадобятся нам для бульона.

В кастрюлю налить воды (примерно 2,5 л), сварить бульон из рыбьих голов, хвостов, костей с остатками мяса с добавлением одной луковицы, одной моркови, двух зубчиков чеснока, лаврового листа, соли и перца. Бульон варить на медленном огне около 1 часа.

Мелко порубить два зубчика чеснока, из лимона выжать сок. Кусочки филе барабульки замариновать в лимонном соке, посыпать солью, перцем и рубленым чесноком.

Режем овощи. Лук кубиками, морковь тоненькими кружочками, картофель кружочками потолще, перец соломкой, помидоры кубиками.

Разогреть в большой кастрюле масло, спассеровать лук, затем добавит морковь.

Через пару минут добавляем нарезанные помидоры, тушим еще 5 минут.

Добавляем перец, картофель, лавровый лист и орегано.

Затем вливаем рыбный бульон, солим и перчим по вкусу.

Даем бульону закипеть, после чего вливаем белое вино, варим до полуготовности картофеля.

Опускаем в кипящий бульон замаринованные куски барабульки вместе с маринадом. Варить при слабом кипении 10-15 минут.

Тем времени очищаем предварительно размороженные креветки ТМ Магуро и за пару минут до окончания варки кладем их в суп.

Подают такой суп горячим с добавлением столовой ложки сливок и мелко нарубленной зеленью (кинзой или петрушкой).

Суп получается очень вкусным и ароматным!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рыбный суп уха из головы толстолобика. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.