Беляши на дрожжах

Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно семь порций. Готовое блюдо содержит около 134 кКалл.

Рецепт беляшей на дрожжах
Фото готового рецепта беляшей на дрожжах

Проходя на улице мимо палатки с горячими беляшами, вряд ли кто удержится и не купит себе один. Давайте же приготовим эту вкуснятину! А что, продукты доступные, технология понятная, да и тесто мы предлагаем использовать такое, с которым пирожки выйдут пышными, с тонкой хрустящей корочкой, а масла впитают мало.

Дрожжи в рецепте указаны свежие. Если захотите заменить на сухие, берите примерно граммов 5 и смешивайте их прямо с сухой мукой, а уж потом добавляйте теплое молоко и всё остальное. К фаршу для аромата можете добавить щепотку любимых специй, например хмели-сунели. Возможно вам будет интересен рецепт беляшей школьных, напишите, что думаете.

Видео рецепт

Рецепт беляшей на дрожжах

  • Общее время:  1 ч 30 мин
  • Рецепт на:  7 порций
  • Калорий:  134 кКалл
  • Сложность:  Несложный рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Чтобы убрать излишки масла, беляши после жарки выкладывайте на бумажное полотенце или салфетку. Если хотите, чтобы тесто было менее хрустящим, уложите изделия отверстиями вверх в кастрюлю с крышкой. Подавайте горячими с густой сметаной. Несите рецепт в массы, делитесь с друзьями!

Ингредиенты

  • Дрожжи 20 г
  • Молоко 1,5 стак.
  • Пшеничная мука 3 стак.
  • Сахар 1,5 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Подсолнечное масло 30 мл
  • Сливочное масло 30 г
  • Говяжий фарш 500–600 г
  • Лук 1 шт.
  • Черный перец (молотый) по вкусу
  • Чеснок 3 зуб.

Как приготовить

В подогретом до 40 градусов молоке разведите дрожжи, добавьте сахар и горсть муки. Смесь должна получиться как густая сметана. Уберите емкость в теплое место на 30 минут.

Сливочное масло растопите. В большую миску просейте оставшуюся муку и большую щепотку соли.

В миску с мукой вылейте поднявшуюся опару, растопленное сливочное и подсолнечное масло. Замесите тесто. Сначала оно будет вязким и липким, но муки подсыпать не нужно. Месите до тех пор, пока оно не станет упругим и перестанет липнуть. Периодически смазывайте руки подсолнечным маслом.

Накройте миску с тестом пленкой и поставьте в теплое место на час. За это время тесто должно увеличиться вдвое.

Нарежьте лук как можно мельче, добавьте пропущенный через пресс чеснок, черный перец по вкусу, соль.

Тесто обомните, разделите на равные части, скатайте из них шарики и оставьте на 10 минут. Из фарша скатайте такое же количество шариков, но размером поменьше.

Рецепт беляшей на дрожжах

Мягкий шарик приплюсните ладонью, по центру поместите фарш и защипните края теста вокруг начинки, чтобы получилось окошко.

Рецепт беляшей на дрожжах

Выкладывайте беляши на сковороду сначала отверстием вниз, жарьте до зарумянивания, затем переверните и доведите до готовности.

Рецепт беляшей на дрожжах

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить беляши советские. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Возможно Вам понравится

17 отзывов о рецепте

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
telpee2003
telpee2003

Томара, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

diana
diana

Томара спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

ivashova_92
ivashova_92

Нашла рецепт беляшей в духовке, понравилось. Что думаете?

Анюта Серпиченко
Анюта Серпиченко

Очень простой рецепт беляшей на дрожжах, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть беляшей на дрожжах из магазина.;)
Спасибо Вам, Томара, за рецепты.

yesad1989
yesad1989

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

tomara
tomara

Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

yuska77
yuska77

Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А беляши на дрожжах — это очень вкусно!

liza71
liza71

Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».

ksyunya
ksyunya

Красотищаа!

myeri79
myeri79

Скорее бы попробовать)

margarita71
margarita71

Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!

Ариша Горячева
Ариша Горячева

Томара большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала беляши на дрожжах — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит беляши на дрожжах, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от беляши на дрожжах.
СПАСИБОЧКИ!

icrisu
icrisu

Приготовила мужу беляши на дрожжах.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

prazdnikova_94
prazdnikova_94

Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!

ulomoupo2004
ulomoupo2004

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

ukrayinka_75
ukrayinka_75

Надо попробовать приготовить беляши на дрожжах

anterorar
anterorar

Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!