Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 195 кКалл.

Фото готового рецепта брускетты с лисичками и хумусом

Брускетта с лисичками на хрустящем багете - настоящее лакомство. Из секретных ингредиентов тут использован хумус - оказалось, что густая, чуть сладковая намазка из нута жареным лисичками очень подходит. Овощная икра здесь придает брускетте нежности, сочности и нужна для контраста с текстурой поджаренного хлеба. Советуем приготовить икры сразу побольше, чтобы мазать на бутерброды не только с грибами, но и с сыром и колбасой. Она куда полезнее сливочного масла. Возможно вам будет интересен рецепт брускетты с тунцом, напишите, что думаете.

Рецепт брускетты с лисичками и хумусом

Общее время: 1 ч
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 195 кКалл
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Авторская

Рецепт предоставлен шеф-поваром ресторана Dilly Денисом Крыловым

Ингредиенты

Для овощной икры

200 г баклажанов
150 г лука
150 г морковки
200 г помидоров
3 г сушеного тимьяна
1 зубчик чеснока
100 мл растительного масла
100 мл куриного бульона

Как приготовить

Для икры подготовить и мелко нарезать все овощи. Добавить ароматные травы.

Разогреть большую глубокую сковороду с растительным маслом, выложить овощи и обжарить до легкого золотистого цвета. Посолить, поперчить, влить куриный бульон и тушить, помешивая, до готовности.

Лисички обжарить на другой сковороде на растительном масле до готовности.

Багет разрезать нарезать на ломтики слегка наискосок, сбрызнуть со стороны среза растительным маслом и жарить на гриле до румяной корочки.

Намазать багет хумусом, сверху выложить овощную икру, а затем лисички. Посыпать кедровыми орешками и украсить кресс-салатом (или другой зеленью на ваш вкус).

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить брускетту со шпротами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.