Детские гамбургеры с домашним кетчупом

Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 1353 кКалл.

Рецепт детских гамбургеров с домашним кетчупом
Фото готового рецепта детских гамбургеров с домашним кетчупом

Мясо здесь может быть абсолютно любое, но есть одна фишка, я ее подсмотрела в Америке. Во время жарки гамбургеры накрывают не крышкой, а маленьким тазиком, чтобы внутри получилось пространство с горячим воздухом, своеобразная подушка. Тогда гамбургеры получаются очень сочными! Возможно вам будет интересен рецепт гамбургеров из бараньего фарша с фенхелем, напишите, что думаете.

Рецепт детских гамбургеров с домашним кетчупом

  • Общее время:  1 ч 30 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  1353 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Домашняя

Ингредиенты

  • небольшие булочки для гамбургеров - 4 шт.
  • крупные сочные помидоры - 2 шт.
  • сочные темные сливы - 8 шт.
  • говядина - 500 г
  • сахар - 1 ч.л.
  • оливковое масло - 3 ст.л.
  • сахарный песок - 1 ч.л.
  • винный уксус на ванили - 1 ч.л.
  • кунжутное масло - 1 ч.л.
  • горошины черного перца - 7 шт.
  • палочка корицы - 1 шт.
  • соль морская - ½ ч.л.
  • перец черный свежемолотый - 1 щепотка
  • соль морская - 1 щепотка

Как приготовить

Помидоры порезать дольками.

Сливы, удалив косточки, порезать дольками.

Рецепт детских гамбургеров с домашним кетчупом

Приготовить кетчуп: в небольшой кастрюле разогреть кунжутное масло, выложить сливы, палочку корицы и тушить 2-3 минуты, затем добавить помидоры, 1 ч. ложку сахара, щепотку соли и тушить на небольшом огне 15-20 минут, в конце влить винный уксус, всыпать щепотку перца и перемешать.

Рецепт детских гамбургеров с домашним кетчупом

Удалить из готового кетчупа корицу и протереть его через сито.

Рецепт детских гамбургеров с домашним кетчупом

Горошины перца растереть в ступке вместе с 1/2 ч. ложки соли.

Рецепт детских гамбургеров с домашним кетчупом

Мясо пропустить через мясорубку, приправить его солью с перцем, добавить 1 ч. ложку сахара и вымешать, готовый фарш завернуть в пищевую пленку и положить минимум на час в холодильник.

Рецепт детских гамбургеров с домашним кетчупом

Сделать из фарша небольшие плоские котлетки, поджарить их на сковороде гриль с обеих сторон, слегка сбрызнуть оливковым маслом.

Рецепт детских гамбургеров с домашним кетчупом

Булочки разрезать пополам, поджарить на сковороде-гриль и сбрызнуть оливковым маслом.

Рецепт детских гамбургеров с домашним кетчупом

Положить на одну половину булочки котлету, полить кетчупом и накрыть второй половиной.

Рецепт детских гамбургеров с домашним кетчупом

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить кабачков икра с кетчупом и майонезом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

13 отзывов о рецепте

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
svetlana84
svetlana84

Супер задумка - буду заглядывать!

Новгородцева Кира
Новгородцева Кира

Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!

varya
varya

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

akinava1984
akinava1984

Сегодня первый раз готовила детские гамбургеры с домашним кетчупом.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.

marianna
marianna

Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»

Ольга Украинская
Ольга Украинская

Спасибо, сегодня же приготовлю!

Таша Тащьян
Таша Тащьян

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

Зина Непялина
Зина Непялина

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю детские гамбургеры с домашним кетчупом)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

erise
erise

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим детские гамбургеры с домашним кетчупом, спасибо огромное за рецептик!!!!

Седунова Неля
Седунова Неля

Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!

Крюкова Надежда
Крюкова Надежда

Фантастика!!!
Спасибо огромное за детские гамбургеры с домашним кетчупом!

Ольга Украинская
Ольга Украинская

Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.