Простой рецепт грузинской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 639 кКалл.
Это самые вкусные чебуреки (рецепт нашей няни Ники). Приятного чебуреко-аппетита!!!
Для теста смешать молоко, растопленный маргарин и соль. Далее добавлять просеянную муку, сколько войдет, пока тесто не начнет отлипать от рук.
Дать тесту отдохнуть около 20 минут (под миской). Держать тесто необходимо всегда прикрытым либо салфеткой, либо под миской, чтобы не засыхало.
Сделать шарики размером с большое куриное яйцо и тонко каждый раскатать.
Фарш: смесь свиного и говяжьего фарша с добавлением лука не жалеть (на 400 грамм фарша 2 луковицы репчатого лука). Можно добавить по вкусу зелень (петрушку, кинзу). Ну и, естественно, соль и свежемолотый черный перец. Разбавить фарш водой до состояния кашицы. Это сделает чебурек сочным.
Раскатывать по два чебурека. Фарш выкладывать ровно посередине, чтобы ни фарш, ни водичка не попали на край теста, иначе оно не слепится. Сформировать чебуреки (у нас дома есть специальный ролик для формирования красивого бортика). Можно обрезать блюдцем.
В глубокой сковороде хорошо раскалить растительное рафинированное масло (масла должно быть много, как для фритюра) и по два чебурека закладывать в кипящее масло. Чебурек жарится быстро, чтобы он в себя не впитал слишком много масла, жарить надо на средне-сильном огне. Пока эти чебуреки запекаются с одной стороны, формируются следующие 2 чебурека.
Перевернуть сразу, как сторона приобретет красивый золотистый цвет (ни в коем случае не повредив чебурек острым прибором, иначе из него вытечет сок).
Подавать горячими. Холодные чебуреки уже не так вкусны. Желательно с простоквашей, кефиром или томатным соком.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить азербайджанские чебуреки с зеленью. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Мой любимый человек очень любит чебуреки с зеленью и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
У меня чебуреки с зеленью прямо как на картинке!
получилось шикарно, Зинка спасибо за рецептик!!!
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала чебуреки с зеленью первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Всё круто, всё вкусно, спасибо Зинка за твои рецепты.))))
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Можно похвастаюсь? Сделала realcooks.ru/zakuski/chebureki/chebureki-s-syrom-i-zelenyu - так здорово!
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Зинка, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить чебуреки с зеленью по этому простому рецептику.
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Первый раз в жизни решилась на чебуреки с зеленью и не получилось(((
Так обидно!!
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.