Холодец из курицы без желатина
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 480 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 1438 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, на праздничный стол, новый год, рождество.
Холодец из курицы имеет весомые преимущества. Он не такой жирный и калорийный, более диетический, а также всегда получается прозрачным, красивого желтоватого оттенка, с приятным нежным вкусом. Возможно вам будет интересен рецепт холодца в бутылке, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт холодца из курицы без желатина
Если вас мучает вопрос, как приготовить холодец из курицы без желатина, чтобы он был вкусный и прозрачный, прочтите этот рецепт. У вас получится сделать вкуснейшее блюдо, которое, к тому же, будет низкокалорийным и полезным. Такой холодец очень любят дети.
Ингредиенты
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь сырая — 1 шт.
- Лавровый лист — 4 шт.
- Чеснок — 4 шт.
- Перец черный горошком — 5 шт.
- Курица — 1 шт.
Как приготовить
Если вы хотите приготовить куриный холодец без желатина, тогда используйте домашнюю курицу, так как заливное из магазинной птицы просто-напросто не застынет. В идеале, это должен быть старый петух.
Порубите птицу на куски. Положите курочку в кастрюлю, залейте холодной водой. Обязательно холодной, чтобы бульон был прозрачным. После того, как она закипит, снимайте образующуюся пенку ложкой, ситечком или шумовкой. Через десять-пятнадцать минут можно добавить очищенные лук и морковку, а также чеснок и специи.
Варите холодец на минимальном огне, чтобы бульон не потемнел. Через пять-шесть часов можно выключать и остужать мясо. Бульон слейте и процедите. Из мяса достаньте все косточки.
Выложите в стеклянную посуду кусочки моркови и мясо. Аккуратно залейте все бульоном. Уберите ложкой лишний жир. Оставьте блюдо застывать в холодильнике на пару часов. Подавайте с зеленью и горчицей.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить холодец домашний. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
19 отзывов о рецепте
Спасибо!
Отличный рецепт холодца из курицы без желатина!
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от холодца из курицы без желатина.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Холодец из курицы без желатина - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Обязательно приготовь холодец из рульки и курицы! Получается очень вкусненько!!!
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт холодца из курицы без желатина.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
Первый раз в жизни решилась на холодец из курицы без желатина и не получилось(((
Так обидно!!
Спасибо за рецепт!
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить холодец из курицы без желатина - очень вкусно!!!
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Рецепт холодца из курицы без желатина суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!