Нежирный паштет из куриной печени
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 103 кКалл. Рецепт нежирного паштета из куриной печени относится к диете дюкана.
Паштеты из печени обычно очень вкусные и нежные, но, к сожалению, содержат очень много жиров. Из-за этого некоторые не могут позволить себе их есть так часто, как хотелось бы. Но попробуйте приготовить этот куриный паштет, в котором значительно сокращено количество жиров: полностью исключено сливочное масло и сливки. Чтобы компенсировать отсутствие этих ингредиентов, мы добавили нежирное молоко, яичные желтки и готовили паштет щадящим образом. Возможно вам будет интересен рецепт паштета из куриной печени без моркови, напишите, что думаете.
Рецепт нежирного паштета из куриной печени
Ингредиенты
- Молоко обезжиренное (0,5%) 150 мл
- Лук серебристый (белый) 300 г
- Печень куриная 600 г
- Яичный желток 4 шт.
- Корица молотая ¼ ч.л.
- Мускатный орех тертый ¼ ч.л.
- Оливковое масло 5 мл
- Перец черный молотый ¼ ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Укроп сушеный 1 ч.л.
Как приготовить
Очищенный лук тонко нарежьте. В сковороде нагрейте чайную ложку оливкового масла и пассеруйте лук до мягкости и прозрачности, не допуская потемнения.
Куриную печень промойте холодной водой, обсушите и измельчите в блендере до однородной консистенции. Для более нежной и приятной текстуры паштета протрите полученную массу через сито.
Также в блендере измельчите до гладкости пассерованный лук с сырыми яичными желтками и молоком.
Смешайте оба пюре в миске, добавьте соль и специи, хорошо перемешайте.
Разлейте будущий паштет по формам для выпечки (можно взять порционные или одну большую). Поставьте формы с паштетом в глубокий противень с водой так, чтобы уровень воды доходил примерно до уровня паштета. Запекайте в разогретой до 150 градусов духовке около часа, накрыв верх формы фольгой.
Готовый паштет подавайте в охлажденном виде. Храните, накрыв пищевой пленкой.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить паштет из куриной печени с брусничным желе. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
19 отзывов о рецепте
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
Прекрасный рецепт!
Лучше делать нежирный паштет из куриной печени строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
При случае, воспроизведу паштет из печени.
Попробовала приготовить нежирный паштет из куриной печени.
Супер!!!
Спасибо nontishiu1981!
Вы профи!
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт нежирного паштета из куриной печени.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Nontishiu1981!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить нежирный паштет из куриной печени!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик нежирного паштета из куриной печени!
Готовила вчера нежирного паштета из куриной печени по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Спасибо за нежирный паштет из куриной печени и красивое оформление!
Нежирный паштет из куриной печени выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Вкусно
Спасибо за рецепт нежирного паштета из куриной печени.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Интересный рецепт, надо будет испробовать