Паштет из куриной печени с брусничным желе

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 35 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 197 кКалл.

Рецепт паштета из куриной печени с брусничным желе
Фото готового рецепта паштета из куриной печени с брусничным желе

На рецепт этого паштета я наткнулась случайно и запал он мне в душу! Ведь здесь присутствует моя любимая брусника! Паштет получился очень нежный, шелковый на вкус, а кислинка и легкая горечь брусники придают ему пикантность, из-за которой он исчезает очень быстро. Я и не ожидала насколько вкусно сочетание брусники и печени! Возможно вам будет интересен рецепт печеночного паштета со смородиновым желе, напишите, что думаете.

Рецепт паштета из куриной печени с брусничным желе

  • Общее время:  35 мин
  • Рецепт на:  1 порция
  • Калорий:  197 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • куриная печень - 400 г
  • лук красный - 2 шт.
  • масло растительное - 2 ст.л.
  • масло сливочное - 3 ст.л.
  • сливки - 22 мл
  • соль морская - ½ ч.л.
  • брусника свежая - 2 стак.
  • вода - ½ стак.
  • сахар коричневый - 55 г
  • перец розовый - ½ ч.л.
  • желатин - 1 ст.л.
  • орех мускатный - 1 щепотка
  • желе - по вкусу

Как приготовить

Лук очистить, порезать кубиками. Растительное и сливочное масло разогреть, бросить лук, обжарить, помешивая, до мягкости

Печень промыть проточной водой, обсушить, добавить к луку, жарить 4-5 минут, посолить, добавить мускатный орех

Рецепт паштета из куриной печени с брусничным желе

влить сливки, накрыть крышкой, тушить еще 5 минут. Не выкладывая из сковороды, остудить, затем переложить в блендер с луком и соусом и пюрировать.

Рецепт паштета из куриной печени с брусничным желе

выложить в небольшую емкость и убрать в холодильник

Рецепт паштета из куриной печени с брусничным желе

Бруснику разморозить, протереть через сито,

Рецепт паштета из куриной печени с брусничным желе

Брусничный сок разбавить водой, поставить на плиту, положить сахар, кипятить на слабом огне минуты 3-4, положить розовый перец, готовить еще минуту.

Рецепт паштета из куриной печени с брусничным желе

Желатин замочить в 70 мл. воды на 40 минут. Затем разбухший желатин прогреть, но не кипятить. Соединить раствор желатина и брусничным соком.

Паштет достать из холодильника, вылить на него сверху остывший желе,

Рецепт паштета из куриной печени с брусничным желе

Паштет поставить в холодильник, пока желе не застынет.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить паштет из куриной печени. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт паштета из куриной печени с брусничным желе

13 отзывов о рецепте

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
selonci1980
selonci1980

Dneprovskaya_76 …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!

kardashova_87
kardashova_87

Хороший рецептик! :)

Штомпель Лиля
Штомпель Лиля

Dneprovskaya_76, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить паштет из куриной печени с брусничным желе по этому простому рецептику.

eshumpusi2002
eshumpusi2002

Опачки!
Теперь братик обрадуется паштету из куриной печени с брусничным желе!

edsutior1999
edsutior1999

Нежно и оригинально!
спасибо, dneprovskaya_76!

kandrashova_92
kandrashova_92

Приготовила паштет из куриной печени с брусничным желе по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.

Агата Алтунина
Агата Алтунина

Готовила паштет из куриной печени без моркови, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.

aning1975
aning1975

Получилось очень даже здорово и вкусно!!!

ospeyar1985
ospeyar1985

Я тоже заприметила паштет из куриной печени с брусничным желе, да пока еще руки не дошли.

ersene
ersene

Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!

idrasit
idrasit

Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!

lorer
lorer

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

inna90
inna90

Это реально наслаждение