Паштет из куриной печени без моркови
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 161 кКалл. Нам понадобится Блендер.
Рецепт паштета из куриной печени без моркови
Ингредиенты
- Куриная печень 1/2 кг
- Лук репчатый 2 головки
- Сливочное масло 50 г
- Растительное масло 50 мл
- Сливки 20%-ные 100 г
- Коньяк 2 столовые ложки
- Мускатный орех щепотка
- Сушеный тимьян 1 столовая ложка
- Смесь перцев щепотка
- Соль щепотка
Специальное оборудование:
Блендер
Как приготовить
Лук очистить и мелко нарезать.
Разогреть в большой сковороде растительное масло и выложить лук.
Как только лук немного прихватится добавить сливочное масло и довести лук до готовности. Как нравится (до прозрачности или до золотистости). Я прожариваю до золотистости.
Печень промыть, добавить к луку вместе с мускатным орехом, специями, перцем и солью.
Обжарить несколько минут до готовности печени (внутри она должна остаться слегка розоватой).
Влить коньяк и дать алкоголю выпариться.
Влить сливки, подержать еще минут пять, выключить огонь и все перемешать.
Содержимое сковороды взбить бледнером в однородную массу.
По мере необходимости добавить еще сливок (НО паштет не должен быть жидким!).
Готовый паштет выложить в форму и оставить в холодильнике на ночь. Паштет обязательно должен провести ночь в холодильнике (проверено!).
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить паштет из печени кролика. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
18 отзывов о рецепте
Делаю паштет из куриной печени без моркови уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Юля громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!
Рецепт паштета из куриной печени без моркови суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Юля, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт паштета из печени, зашла к вам на страницу - теперь ещё и паштета из куриной печени без моркови придется готовить, у вас все так аппетитно.
Очень люблю паштет из куриной печени без моркови, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Я паштет из куриной печени без моркови ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Кульно
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Спасибо большое за рецепт паштета из куриной печени без моркови.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Юля, это просто волшебный рецепт!
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Здравствуйте Юля!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Юля, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Спасибо за рецепт
очень люблю паштет из куриной печени без моркови