Рулет из мясного фарша с грибами
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 15 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 1095 кКалл.
Вполне банальное сочетание мясного фарша и грибов, дополненное сыром, рождает замечательно аппетитный аромат и вкус запеченного рулета. Хлопот немного, при этом рулет достоин и праздничного стола. Возможно вам будет интересен рецепт рулета баунти, напишите, что думаете.
Рецепт рулета из мясного фарша с грибами
Ингредиенты
- 450-500 г смешанного фарша из свинины и говядины (либо только свиной)
- 35-40 г овсяных хлопьев (или 4-5 ломтиков батона без корочек)
- 2 средних луковицы
- 1 яйцо
- 250-300 г свежих шампиньонов (или замороженных, или других грибов)
- 80-90 г сыра твердого сорта
- соль, смесь перцев свежемолотая
- полстак. молока
- 2 ст.л. растительного масла
Как приготовить
Фарш для этого рулета должен быть достаточно жирным, лучше - домашним. В него мы добавляем очень мелко шинкованную 1 луковицу, овсяные хлопья (или замоченные кусочки батона), приправы, яйцо, все это вымешиваем как следует, даем постоять.
Вторую луковицу нарезаем полукольцами, пассеруем с маслом на среднем огне 6-7 минут, затем добавляем промытые, обсушенные и достаточно крупно нарезанные шампиньоны, томим в сковороде еще 5 минут, помешивая периодически. Солим и перчим, даем остыть.
Если фарш у нас домашний - он плотный, поэтому для сочности добавляем немного молока, снова вымешиваем и 20-22 раза отбиваем. На промазанном маслом пергаменте или фольге разминаем массу прямоугольником 12-15 мм толщины, посередине выкладываем грибы и натираем крупно сыр.
Поднимаем одну и вторую сторону бумаги, соединяем края, заделываем шов так, чтобы от него и следа не осталось.
Вместе с бумагой переносим рулет в форму или на противень, переворачиваем аккуратно. Смазываем несколькими ложками молока (кистью) и ставим в нагревшуюся до 200 духовку на 30-35 минут. Один-два раза вынимаем и снова смазываем молоком.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить мясной рулет с яйцами и грибами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
19 отзывов о рецепте
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Вчера сделала рулет. А сегодня приготовлю рулетик.
Ой, gofman_81.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
Gofman_81, спасибо за рецепт! Очень люблю рулетик!
Спасибо большое! Буду пробовать!
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Gofman_81, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Рулетика просто супер, мои гости все были в восторге!!! gofman_81, спасибо!
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь рулетик периодически готовим!!!)
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Это мой самый любимый рецепт рулетика, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Надо попробовать
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!