Самса с курицей
Простой рецепт татарской кухни. Его можно приготовить за 55 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 767 кКалл.
Рецепт самсы с курицей
Самса очень вкусная в горячем виде.
Ингредиенты
- Пшеничная мука 250 г
- Курица 700 г
- Лук 200 г
- Яичный желток 1 шт.
- Сливочное масло 100 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Как приготовить
В емкость положить муку и 1/3 ч. л. соли. Туда же натереть на крупной терке масло (из холодильника). Периодически перемешивать его с мукой, чтобы кусочки не слипались. Хорошо перемешать, влить 100 мл холодной воды. Руками слепить тесто в комок (долго не месить). Поставить в холодильник на 30 минут или больше.
Готовим начинку. Лук почистить, очень мелко нарезать. С окорочков срезать мясо, и мелко его порезать (жир не убирать, чтобы самса получилась сочнее). Из 700 г у меня получилось примерно 500 г куриного мяса.
В емкость положить лук, куриное мясо, соль (я положила 0,5 ч. л.), хорошо поперчить. Перемешать.
Лепим самсу. Тесто разделить пополам и одну часть вернуть в холодильник. Из второй части скатать толстую колбаску и разрезать ее на 7 частей. Каждый кусочек теста размять руками. Затем раскатать в тонкий круг диаметром примерно 12 см (при необходимости подсыпать муку).
На середину выложить большую горку начинки. Поднять два края, слепить их между собой. Поднять третий край, слепить. Также хорошо придавить уголки. Перевернуть, получается остроконечный треугольник. Затем тоже самое повторить для всего остального теста. Полученные заготовки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.
К желтку добавить ложку воды, взболтать. Смазать заготовки. Сверху по желанию немного посыпать кунжутом. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 40-50 минут до легкой золотистой поверхности.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить самсу круглую. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
19 отзывов о рецепте
Чудненький рецепт)))
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала самсу с курицей,очень понравилось.Спасибо.
ДА!!! nadea, огромное спасибо, за рецепт самсы с курицей.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила самсу в мультиварке, мужу очень понравилось.
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала самсу с курицей первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта самса с курицей!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Какая красота…
А как же мне хочется уже приготовить.
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать самсу с курицей на её день рождения:)))
nadea, огромное спасибо за ваши рецепты!!
По совету коллеги приготовила этот самсу с курицей.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы самсу с курицей готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Спасибо, замечательный рецептик, самса с курицей класс!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать самсу с курицей, но вышло вкусно!
Рецепт самсы с курицей — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!