Заливное мозаика

Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 90 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: новый год, рождество. И все это мы будем варить.

Рецепт заливного мозаика
Фото готового рецепта заливного мозаика

Рецепт заливного мозаика

  • Общее время:  40 мин
  • Рецепт на:  8 порций
  • Калорий:  90 кКалл
  • Сложность:  Несложный рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Способ приготовления:  Варить
  • Повод:  Новый год, Рождество

Заливное можно приготовить в порционных формах. Чтобы блюдо можно было аккуратно достать, выстелите каждую форму слоем пищевой пленки.

Ингредиенты

  • 1 отварная курица весом около 1 кг
  • 500 мл куриного бульона
  • 8 г желатина
  • 1 пучок петрушки
  • 3-4 огурца-корнишона
  • 3-4 ст.л. замороженного зеленого горошка
  • 2 сладких перца (желательно желтый и зеленый)
  • сок лимона или по вкусу
  • соль
  • перец по вкусу

Как приготовить

Отделите мясо от костей и мелко нарежьте. Приправьте лимонным соком и черным молотым перцем.

Зеленый горошек бланшируйте в подсоленной воде 1 минуту после закипания, слейте воду и обдайте холодной водой. Откиньте на дуршлаг.

Сладкий перец, корнишоны и листья петрушки мелко нарежьте. Смешайте в миске куриное мясо, петрушку, перец, корнишоны и горошек. Приправьте солью и перцем так, чтобы смесь казалась чрезмерно приправленной. Перемешайте.

Прямоугольную форму для кекса 9х16 см застелите двумя слоями пленки, чтобы она свешивались с краев, заполните водой и слейте: так пленка будет плотно прилегать к стенкам. Выложите подготовленную массу, не утрамбовывая, чтобы она лежала рыхло.

Желатин залейте холодной водой. Разогрейте бульон, добавьте отжатый желатин и прогрейте до полного растворения. Перелейте бульон с желатином в форму, прикройте свисающими краями пленки. Остудите до комнатной температуры и поставьте в холодильник до полного застывания. Перед подачей снимите пленку с поверхности, переверните форму с заливным на длинное прямоугольное блюдо и аккуратно снимите пленку. Подавайте, нарезав толстыми ломтями, с хреном и горчицей.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить slim заливное. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Возможно Вам понравится

7 отзывов о рецепте

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
zoya
zoya

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

torackowo
torackowo

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с заливным мозаика!

Калинина Софья
Калинина Софья

Вот сейчас по Вашему рецепту, onena, делаю это чудо чудное;)

masha92
masha92

Вот это да! Какой красивый рецептик заливного мозаика! А вкусный и простой!

Осколков Людмила
Осколков Людмила

Может быть кому и пригодиться тоже realcooks.ru/zakuski/zalivnoe/zalivnoe-morskoe-dno.

myeri79
myeri79

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит заливное мозаика.
Большое тебе спасибо, onena, за такие простые, но аппетитные блюда.

necimbo
necimbo

Onena, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!