Новогодний жульен

Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 226 кКалл.

Рецепт новогоднего жульена
Фото готового рецепта новогоднего жульена

Вкусный жульен с грибами и орехами в сливочном соусе под золотистой сырной корочкой звучит очень аппетитно. Это популярное блюдо из грибов прекрасно подходит как горячая закуска в меню для праздничного стола. Возможно вам будет интересен рецепт жульена с курицей, напишите, что думаете.

Рецепт новогоднего жульена

  • Общее время:  40 мин
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  226 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Домашняя

Ингредиенты

  • шампиньоны свежие - 250 г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • растительное масло - 3 ст.л.
  • сливочное масло - 40 г
  • грецкие орехи рубленые - 50 г
  • мука - 2 ст.л.
  • молоко 3,2% - 200 г
  • яйца куриные - 1 шт.
  • сыр твердый - 120 г
  • перец черный молотый - 1 щепотка
  • соль - 1 щепотка

Как приготовить

Натереть сыр на крупной терке и поделить на 3 части.

Сливочное масло растопить, добавить муку, размешать и обжарить, так чтобы не было комочков.

Рецепт новогоднего жульена

Небольшой струйкой влить молоко, перемешать и снять сковороду с огня, остудить.

Рецепт новогоднего жульена

В молочную смесь добавить яйцо, 2/3 части сыра, перемешать.

Рецепт новогоднего жульена

Очищенные орехи измельчить и добавить 2/3 часть в молочную смесь, перемешать. Величина помола орехов по вкусу.

Рецепт новогоднего жульена

Очищенный репчатый лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.

Рецепт новогоднего жульена

Подготовленные шампиньоны нарезать ломтиками и добавить к луку, посолить и поперчить, готовить до полной готовности.

Рецепт новогоднего жульена

В кокотницы или горшочки выложить порционно грибную смесь. У меня вышло 4 формочки по 100 мл и 2 по 150 мл.

Рецепт новогоднего жульена

Залить грибы молочным соусом, посыпать орехами и оставшимся сыром, украсить ломтиком шампиньона.

Рецепт новогоднего жульена

Запекать в духовке при температуре 180 С до румяной корочки, минут 20. Подавать в горячем виде. В холодном виде тоже очень вкусно!

Рецепт новогоднего жульена

Приятного аппетита!

Рецепт новогоднего жульена

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить жульена из шампиньонов. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Возможно Вам понравится

12 отзывов о рецепте

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
urorour1987
urorour1987

Готовила новогоднего жульена на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит новогоднего жульена:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!

Бриллиантовна Катя
Бриллиантовна Катя

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
vaslyaeva_71, ваш рецепт новогоднего жульена самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

tasya97
tasya97

Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на новогоднего жульена, если бы не доверяла рецептам vaslyaeva_71 на все 100%.

bulut_98
bulut_98

Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!

airdj
airdj

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

yulyasha
yulyasha

А мой муж любит готовить жульена в картофеле. Думаю, новогоднего жульена тоже нужно попробовать.

arisha79
arisha79

Очень аппетитно!
Забрала рецептик новогоднего жульена в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

opedeng
opedeng

Новогодний жульен — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

undelatha
undelatha

Обязательно приготовлю!
vaslyaeva_71, спасибо!

Ксюня Тетушкина
Ксюня Тетушкина

Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо vaslyaeva_71 за то, что даёт нам возможность выбора!

Дария Плющенко
Дария Плющенко

Как это должно быть вкусно!!!!

Лёля Шуклина
Лёля Шуклина

Очень своевременно выставлен рецепт. vaslyaeva_71, Спасибо!