Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 31 кКалл.

Фото готового рецепта борща из запеченной свеклы

Рецепт из книги Юлии Высоцкой, в свою очередь ей подсказали его труды МОЛОХОВЕЦ. Борщ хитрый, без томатов (кислинку заменяет лимонный сок), без капусты (у Юлии-стебель сельдерея), без картошки.Но, по просьбе домашних я их все-таки добавила. Муж самолично почистил и порезал овощи-ну как тут устоишь? А запеченная свекла заинтриговала всех и придала борщу новый пикантный вкус! Возможно вам будет интересен рецепт заправки для борща из свеклы на зиму, напишите, что думаете.

Рецепт борща из запеченной свеклы

Общее время: 60 мин
Рецепт на: 1 порция
Калорий: 31 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

свекла - 3 шт.
лимоны - 3 шт.
сметана - по вкусу

Как приготовить

Свеклу почистить, помыть.

Нарезать кружочками в 3-5 мм. Уложить в форму для запекания (у меня-чугунная сковорода)

Сбрызнуть маслом, посолить, поперчить и запечь до готовности 25 минут.

В это время сварить бульон на курице с луком и нашинковать капусту (в оригинале нет ни мяса, ни капусты!)

Затем добавить картофель (в оригинале его нет!)

Готовую свеклу нарезать соломкой и бросить в готовый уже суп. А можно по совету Юлии выложить немного на дно тарелки свеклы и залить бульоном. В самом конце добавить по вкусу лимонный сок и укроп (у меня замороженный)

Подавать со сметаной и чесночными гренками (чеснок у меня в борще).

Книга с рецептами Юлии (издание 2006г.)

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить белый борщ. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.