Борщ московский
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно семь порций. Готовое блюдо содержит около 284 кКалл.
Блюдо, объединяющее две культуры! Этот рецепт борща московского осилят не только мастера кулинарии, но и новички. Рекомендую! Возможно вам будет интересен рецепт борща, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт борща московского
Слово борщ - исконно старославянское. Один из этимологических словарей гласит: слово борщ происходит от растения борщевика. Известно это блюдо только славянам. Серьезно! На Западе про борщи абсолютно ничего не знают! Но мы это исправим. Отрываю от сердца рецепт борща московского с фото - теперь дело за Вами!
Ингредиенты
- Говядина — 1 кг (с костью)
- Свекла — 1 шт. (среднего размера)
- Капуста — 1\2 шт.
- Картофель — 4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Перец болгарский — 1 шт. (красный)
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Уксус — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Вода — 4 л
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
Как приготовить
1. Пока делается бульон, займитесь заправкой. Первым делом лук.
2. Натираем морковь: зажарка будет сочнее, если Вы воспользуетесь крупной теркой.
3. Таким же образом заготавливаем свеклу.
4. Собственно, делаем зажарку!
5. Классический рецепт московского борща имеет ключ. И этот ключ - правильно приготовленная заправка. Добавьте сахар к зажарке, уксус и свеклу - и заправка готова. Залейте все половником бульона, на 40 минут оставив на малом огне.
6. Нарежьте овощи соломкой, сперва капусту.
7. Еще одно отличие - болгарский перец, нарезать.
8. Почти все готово: режем картофель.
9. Последний этап: доводим московский борщ до ума. Бульон уже готов, поэтому необходимо достать из него мясо и срезать его с кости. Хорошо процеженный бульон возвращается в кастрюлю, но уже с капустой. Немного позже добавьте оставшиеся ингредиенты, а через 15 минут - заправку и мясо, не забывайте соль и перец. Отлично сочетать борщ со сметаной и зеленью. Надеюсь рецепт московского борща с фото помог совершить этот кулинарный подвиг!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить белый борщ. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
21 отзыв о рецепте
Postman, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех борща московского.
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Postman!!!
Postman спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Отличный вариант приготовления борща московского.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Очень простой рецепт борща московского, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть борща московского из магазина.;)
Спасибо Вам, Postman, за рецепты.
Готовила вкусный борщ, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит борщ московский, оценили.
Борщ московский по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Делала борщ московский на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Я делала борщ московский по рецепту Postman, мне понравилось.
Даже брату, который борщ московский не любит,понравилось!
Вот сейчас по Вашему рецепту, Postman, делаю это чудо чудное;)
Postman, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Борщ московский просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Борщ московский для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!