Простой рецепт украинской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 848 кКалл. Нам понадобится Нож шефский.

Фото готового рецепта борща по-полтавски с гусем

Рецепт борща по-полтавски с гусем

Общее время: 40 мин
Рецепт на: 6 порций
Калорий: 848 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Украинская

Ингредиенты

Гусь 900 г
Картофель 7 шт.
Белокочанная капуста 1/2 шт.
Морковь 1 шт.
Уксус 1 ч.л.
Свекла 1 шт.
Лук 1 шт.
Сало 60 г
Томатное пюре 1 столовая ложка
Сметана 1/2 столовой ложки
Зелень по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Лавровый лист по вкусу

Специальное оборудование:

Нож шефский

Как приготовить

Для приготовление борща в кипящий бульон положим пряности, когда свариться птица (до полуготовности).

Свеклу порежем соломкой, посолим, сбрызнем уксусом, добавим жир из бульона, томат-пюре, сахар и тушим в сковороде до полуготовности.

Морковь нашинкуем соломкой, слегка обжарим на жире.

Бульон заправим, предварительно нарезанными кубиками картофеля, нашинкованной капустой и будем варим 10-15 минут, добавим свеклу с луком, толченое сало, доведем до готовности.

Сняв с огня, дадим борщу настояться 10-15 минут.

Борщ будем подавать со сметаной, посыпав зеленью.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить борщ московский. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.