Борщ со свекольным квасом
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 2 д 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 667 кКалл.
Рецепт борща со свекольным квасом
Ингредиенты
- Свиная грудинка 500 г
- Картофель 200 г
- Свекла 700 г
- Морковь 50 г
- Лук репчатый 100 г
- Белокочанная капуста 300 г
- Томатная паста 50 г
- Свекольный квас 1 стак.
- Растительное масло 50 мл
- Черный перец горошком 10 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Соль по вкусу
- Вода 3 л
- Ржаной хлеб 50 г
- Сахар 50 г
- Свежие дрожжи 10 г
Как приготовить
Чтобы приготовить свекольный квас, нужно очищенную и вымытую свеклу нарезать тонкими ломтиками, залить горячей водой, чтобы она покрывала свеклу, и сварить до готовности.
Свекольный отвар нужно слить, добавить оставшуюся кипяченую воду, дрожжи, сахар и ржаной хлеб, размешать и поставить в темное теплое место.
Через 1-2 дня квас забродит. Его нужно процедить и использовать для борща или питья.
Картофель очистить, нарезать соломкой. Морковь вымыть, очистить, мелко нашинковать. Лук измельчить, спассеровать на растительном масле вместе с морковью. Свеклу очистить, нашинковать тонкой соломкой, обжарить на растительном масле 2-3 мин, затем добавить томатную ласту и потушить еще 1-2 мин Капусту нашинковать очень тонко.
Мясо нарезать порционными кусками, залить водой и варить до готовности.
Затем добавить картофель, поварить 5 минут, добавить спассерованные овощи, свекольный квас и капусту, довести до кипения и прокипятить 1-2 мин, посолить.
Подавать со сметаной и толченым чесноком.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить борщ. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
18 отзывов о рецепте
Как вкусно! У меня муж любитель борща со свекольным квасом.
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Готовила недавно борщ из телятины, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.
Прекрасный рецепт!
Лучше делать борщ со свекольным квасом строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое baida_81!!!
Отличный рецепт! Спасибо, baida_81. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Отлично. Очень понравилось.
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Красиво, вкусно, класс просто!
Все понятно и наглядно.
Готовить с baida_81 одно удовольствие!
Попробовали сегодня борщ со свекольным квасом, просто класс!!!
Рецептик супер!!:)
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю борщ со свекольным квасом)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))