Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 40 мин. И получится у нас примерно . Готовое блюдо содержит около 34 кКалл.
Получается наваристый прозрачный бульон (если вовремя снять пену). Если не успели - читайте дальше. Курицу можно вернуть в готовый бульон и сделать куриный суп, а вываренные овощи выбросить. Используйте в рецептах, где требуется крепкий куриный бульон (в супах, соусах, подливах, и т. д.) Возможно вам будет интересен рецепт куриного бульона, напишите, что думаете.
Разрежьте лук на четыре части. Разрежьте вымытые сельдерей и морковь на крупные куски по 3 см. Поместите куски курицы, лук, сельдерей, морковь, соль и гвоздику в большую кастрюлю или чугунок. Добавьте 6 стаканов воды. Доведите до кипения. Снимите пену. Убавьте огонь, накройте крышкой и варите 1 час.
Выньте курицу и овощи. Процедите бульон.
Чтобы получить прозрачный бульон и избавиться от частиц, слишком маленьких для сита, попробуйте вот такой метод. Отделите белок от желтка, раскрошите скорлупу. В маленькой миске смешайте стакана холодной воды, белок и измельченную скорлупу. Добавьте в процеженный бульон и вскипятите. Снимите с огня, дайте постоять 5 минут. Еще раз процедите через сито с марлей.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить куриный бульон с домашнея лапшой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Спасибо, masina_95, за изумительный рецепт прозрачного куриного бульона!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Впервые в жизни замахнулась на прозрачный куриный бульон, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Нашла рецепт диетического куриного бульона, понравилось. Что думаете?
Masina_95, прозрачный куриный бульон - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о прозрачном курином бульоне зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Спасибо за рецепт!
А я сделала прозрачный куриный бульон, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт прозрачного куриного бульона.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Спасибо за рецепт!
теперь прозрачный куриный бульон -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
И это вправду весьма необычный рецепт.
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла прозрачный куриный бульон. Вот я ему и приготовлю.
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Masina_95 — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Готовила вчера прозрачного куриного бульона по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Спасибо, masina_95!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим прозрачный куриный бульон как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Не умею готовить в принципе вообще, а прозрачный куриный бульон сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
прозрачный куриный бульон съели за один присест!