Острый гаспачо с кабачком
Простой рецепт испанской кухни. Его можно приготовить за 10 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 140 кКалл.
Национальное блюдо солнечной Испании холодный овощной суп гаспачо. Прекрасный полезный летний вариант холодного супа-пюре, для него используются только свежие овощи без тепловой обработки, поэтому приготовление не занимает много времени. Подается гаспачо охлажденным. Очень кстати придется в жаркую погоду. Легкий, но сытный. Отличное первое блюдо для тех, кто на диете, а также для приверженцев вегетарианского питания. Довольно острый, поэтому может использоваться как соус. По вкусу отдаленно напоминает хреновину из-за остроты. Возможно вам будет интересен рецепт супа гаспачо, напишите, что думаете.
Рецепт острого гаспачо с кабачком
Ингредиенты
- помидоры - 6 шт.
- кабачки молодые - 600 г
- огурцы свежие - 2 шт.
- перец болгарский - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок молодой - 1 зубчик
- оливковое масло - 4 ст.л.
- бальзамический уксус - 2 ст.л.
- перец кайенский молотый - 1 щепотка
- базилик сушеный - 2 щепотки
- соль - 1 щепотка
Как приготовить
Овощи тщательно моем, чистим. С помидоров удаляем кожицу. Для этого делаем сверху надрезы, опускаем их на несколько секунд в кипящую воду, затем окунаем в холодную.
Таким способом кожица удаляется быстро и легко.
Режем помидоры дольками не слишком мелко.
Режем кабачок кубиками.
Нарезаем остальные овощи: огурцы, перец, лук, чеснок.
Перекладываем все овощи в глубокую посуду.
Измельчаем овощи блендером до однородной массы.
Солим, добавляем немного бальзамического уксуса, немного кайенского перца, базилик и оливковое масло. Тщательно перемешиваем. Охлаждаем в холодильнике.
Подаем суп с сухариками, поливая немного оливковым маслом и бальзамическим уксусом по вкусу.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить гаспачо с клубникой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
16 отзывов о рецепте
Огромное спасибо!
Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении острого гаспачо с чипсами из пармезана realcooks.ru/supy/gaspacho/ostry-gaspacho-s-chipsami-iz-parmezana. За идеи и мысли и ваши советы.
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Острый гаспачо с кабачком - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Сейчас буду готовить острого гаспачо с кабачком по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю острого гаспачо с кабачком)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Кстати, когда я первый раз попробовала острого гаспачо с кабачком, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
Сделала по вашему рецепту острого гаспачо с кабачком, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик острого гаспачо с кабачком!
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))