Холодный кокосовый суп со свеклой
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 40 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 579 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: обед.
Рецепт холодного кокосового супа со свеклой
Ингредиенты
- свекла 3 шт.
- лук зеленый 1 пуч
- молоко кокосовое 400 мл
- йогурт натуральный 125 мл
- мягкий творожный сыр 4 ст.л.
- кинза свежая 1 пуч
- масло оливковое 2 ст.л.
- лимон 1 шт.
- имбирь свежий по вкусу
- чеснок 3 зуб
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
Как приготовить
Не обходимые продукты
Свеклу отварить или запечь в духовке (я варила), остудить, очистить и нарезать кубиками. В кастрюле с толстым дном разогреть раст. маслои обжрить в нем мелко нарезанный зеленый лук (белая часть и не много зеленой, добавить измельченные имбирь и чеснок и цедру лимона, обжарить специи помешивая 5 минут
добавить в кастрюлю свеклу, готовить помешивая,2-3 минут.
Влить 500 мл. холодной воды, на небольшом огне довести до кипения, варить 5 минут. Снять с огня, приправить соль. и перцем по вкусу, полностью остудить, поставить в холодильник на 2 часа. Кокосовое молоко тоже поставить в холодильник.
Для заправки снять листики с кинзы со стеблей, Взбить вилкойдо однородности йогурт с сыром, добавить кинзу, соль и перец, перемешать.
С помощью погружного блендера взбить охлажденный суп с кокосовым молоком, добавить лимонный сок по вкусу. Разлить холодный суп по тарелкам, добавить по ложке заправки, подавать немедленно. Очень освежающий, нежный, с имбирно-кокосовой ноткой супчик, в летний жаркий день самое то! Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить холодный летний суп со свеклой и кефиром. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
18 отзывов о рецепте
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
А у меня холодный суп из цукини и карри всегда получается вкусно!!!
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Сегодня приготовила, получилось холодный кокосовый суп со свеклой не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
холодный кокосовый суп со свеклой — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо Гаас)))))
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
Спасибо, замечательный рецептик, холодный кокосовый суп со свеклой класс!
Я недавно как раз делала холодный кокосовый суп со свеклой.
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Гаас, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по холодному кокосовому супу со свеклой!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю холодный кокосовый суп со свеклой уже полгода, все супер!
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Очень вкусный рецепт холодного кокосового супа со свеклой, буду рада воспользоваться рецептом.