Клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 5 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 76 кКалл.

Рецепт клубнично-лимонного холодный суп с нежными клецками
Фото готового рецепта клубнично-лимонного холодный суп с нежными клецками

Настоящий вкус лета: сочная клубника, яблочный сок и свежий лимон. Окутанные прохладным клубничным пюре воздушные белковые клецки чувствуют себя как дома. Как приятно полакомиться таким десертом в жаркий день! Возможно вам будет интересен рецепт холодного супа из кабачков с фисташками, напишите, что думаете.

Рецепт клубнично-лимонного холодный суп с нежными клецками

  • Общее время:  1 ч 5 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  76 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • лимоны - 1 шт.
  • клубника - 750 г
  • яблочный сок - 350 мл
  • сахар ванильный - по вкусу
  • яичные белки - 2 шт.
  • сахар - 4 ст.л.
  • дробленые фисташки - 10 г
  • соль - 1 щепотка

Как приготовить

Промойте лимон в горячей воде, просушите и натрите цедру на терке тонкими полосками.

Лимон разрежьте пополам. Из одной половины отожмите сок.

Рецепт клубнично-лимонного холодный суп с нежными клецками

Клубнику промойте, очистите от плодоножек. 200 г ягод нарежьте пластинками.

Рецепт клубнично-лимонного холодный суп с нежными клецками

Остальную клубнику поместите в чашу блендера, добавьте сахар (я не добавляла, очень сладкая клубника), охлажденный яблочный сок, ванильный сахар. Измельчите погружным блендером до состояния пюре. Затем добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте.

Рецепт клубнично-лимонного холодный суп с нежными клецками

Нарезанные ягоды клубники добавьте в суп и поставьте в холодильник на 20-30 минут.

Рецепт клубнично-лимонного холодный суп с нежными клецками

Для клецек взбейте белки миксером с насадками-венчиками, добавив по щепотке соли и сахара.

Рецепт клубнично-лимонного холодный суп с нежными клецками

В кастрюле вскипятите 1 литр воды. Снимите с плиты. Из взбитых белков с помощью 2-х чайных ложек сформируйте клецки (чайной ложкой зачерпните белковую массу, второй чайной ложкой сгладьте верхний слой) и опустите в в горячую воду. Закройте крышкой (крышка не должна касаться клецок) и дайте настояться 4-6 минут.

Рецепт клубнично-лимонного холодный суп с нежными клецками

Извлеките клецки из воды шумовкой. Дайте воде стечь.

Рецепт клубнично-лимонного холодный суп с нежными клецками

Украсьте холодный суп клецками. Посыпьте фисташками и лимонной цедрой. Приятного аппетита!

Рецепт клубнично-лимонного холодный суп с нежными клецками

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить холодный суп сальморехо по-испански. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

11 отзывов о рецепте

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Диана Ямбуренко
Диана Ямбуренко

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

anna88
anna88

Спс)
оч понравилось)

tanechka
tanechka

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

Уразголеева Кристина
Уразголеева Кристина

Приготовила вкусно

nastenok
nastenok

Инга, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!

Кира Беккер
Кира Беккер

А я рискнула приготовить холодный суп-пюре из манго для гостей, было страшновато, но эксперимент удался)

anastasiya87
anastasiya87

Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!

Зина Одинцова
Зина Одинцова

Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.

Ярослава Забияка
Ярослава Забияка

А я сделала клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!

arangonda
arangonda

Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)

edsed1988
edsed1988

Спасибо огромное за рецепт! клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!