Холодный суп из лосося с луком-пореем
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 5 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 342 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на полдник.
Видео рецепт
Рецепт холодного супа из лосося с луком-пореем
Ингредиенты
- филе лосося — 250 г
- вода — 1,2 л
- сухого белого вина — 100 мл
- черешок сельдерея — 1 шт.
- стебель лука-порея — 1 шт.
- головка репчатого лука — 1 шт.
- картофелины — 2 шт.
- сливочного масла — 30 г
- сливок — 250 мл (жирностью 20%)
- соль, перец — 1 шт. (по вкусу)
- лавровый лист — 1 шт.
Как приготовить
Филе лосося вымыть и нарезать кусочками.
Филе лосося вымыть и нарезать кусочками. В кипящую подсоленную воду влить вино, добавить перец и лавровый лист, положить кусочки лосося. Довести до кипения, убавить огонь и варить 10 мин Снять с огня, дать остыть. Рыбу вынуть из бульона, бульон процедить.
Сельдерей и белую часть лука-порея вымыть и измельчить. Репчатый лук и картофель очистить, нарезать кубиками.
В кастрюле, в ко горой будет вариться суп. растопить масло, обжарить сельдерей. репчатый лук и лук-порей. 5 мин Добавить картофель. обжаривать 2 мин, влить лососевый бульон и варить суп 30-35 мин
Суп охладить, перелить в блендер и измельчить в пюре.
Перелить суп в кастрюлю, добавить сливки, перемешать и поставить в холодильник на 2 ч. Разлить суп по тарелкам, в каждую положить несколько кусочков лосося.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить холодный суп сальморехо по-испански. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
18 отзывов о рецепте
Готовила холодный суп из лосося с луком-пореем первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Очень хороший и вкусный рецепт холодного супа из лосося с луком-пореем, оценили и полюбили, спасибо!
Спасибо за рецепт холодного супа из лосося с луком-пореем.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Вечная классика, как холодный суп-пюре из манго, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить холодный суп из лосося с луком-пореем.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Кульно
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Холодный суп из лосося с луком-пореем по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Сижу сейчас, доедаю холодный суп из лосося с луком-пореем.
Очень вкусно, мне понравилось.
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт холодного супа из лосося с луком-пореем мой любимый!!!
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю холодный суп из лосося с луком-пореем)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Холодный суп из лосося с луком-пореем готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
холодный суп из лосося с луком-пореем у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.