Овощной суп с луком-пореем
Простой рецепт английской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 5 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 691 кКалл.
Очень простой в наборе ингредиентов и приготовлении суп, который можно готовить и с куриным бульоном, и с бульонными кубиками, можно при желании превратить его в суп-пюре. Он вкусен горячий, но хорош и холодный, если добавить в него немножко лимонного сока и йогурта. Возможно вам будет интересен рецепт овощного супа без мяса, напишите, что думаете.
Рецепт овощного супа с луком-пореем
Любой суп мы готовим за 30-45 минут, если у нас в морозилке хранятся заранее сваренные и замороженные бульоны с любым мясом. Заморозка ничуть не портит их вкус.
Ингредиенты
- 170-200 г белой части лука-порея
- 1 крупная или 2 небольших моркови
- 1-2 черешка сельдерея
- 1 луковица крупнее средней
- 1-2 дольки чеснока
- 300-350 г картофеля
- соль, перец молотый
- 2-3 ст.л. оливкового масла (обычного растительного)
- 1,6-1,8 л воды
- 300-400 г куриного мяса или 2 бульонных кубика
Как приготовить
Мы варим суп с куриной грудкой, крупно нарезанной, вы можете пропустить этот этап, взяв бульонные кубики. Когда мясо (через 20-25 минут варки под крышкой) практически готово - мясо вынимаем, бульон процеживаем и ставим на огонь, чтобы не остыл.
Для заправки этого супа мы не тратим время на мелкую нарезку: нарезаем средним кубиком сельдерей, лук, на 4 части делим вдоль, рубим поперек и морковь, и белую часть лука-порея. Раздавливаем плоской стороной ножа чеснок.
Нарезанные овощи загружаем в кастрюлю с толстым дном, где уже разогрелось на среднем огне масло. Ставим крышку, но закрываем неплотно. Помешивая каждые 1,5-2 минуты, слегка обжариваем в течение 9-10 минут.
Кладем нарезанную картошку и заливаем горячим бульоном. Без готового бульона - крошим в кастрюлю кубики и заливаем кипящей водой. Под крышкой варим при небольшом кипении 10-15 минут, до готовности картофеля.
Минуты за 3-4 до выключения добавляем нарезанное куриное мясо (или не добавляем, если мы его не варили). Пробуем, приправляем солью, перцем.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить овощной суп с сельдереем. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
17 отзывов о рецепте
Какой замечательный рецепт овощного супа с луком-пореем - яркий, красочный и аппетитный!
Рецепт овощного супа на молоке.
Asedesa1990, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Овощной суп с луком-пореем супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за овощной суп с луком-пореем:)))
Asedesa1990, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Вот это да! Какой красивый рецептик овощного супа с луком-пореем! А вкусный и простой!
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
А я сделала овощной суп с луком-пореем, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Asedesa1990, спасибо вам огромное!!!
овощной суп с луком-пореем супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Искала рецепт овощного супа с луком-пореем и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Я приготовила овощной суп с луком-пореем для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А овощной суп с луком-пореем не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Asedesa1990!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!