Рыба в соли
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит около 254 кКалл.
Рыба испокон веков составляла кулинарную основу русского национального стола. В отличии от мяса рыба, по крайней мере некоторые пресноводные виды, превосходно подходит для запекания целиком, в чешуе, без всякого потрошения, лишь обильно посыпанная солью поверх чешуи. В таком панцире рыбу можно выдерживать в духовке по 20-30 минут с каждой стороны. В. В. Похлебкин Поваренное искусство и поварские приклады Предлагаю приготовить барабульку ТМ Магуро в соляном панцире в духовке. Рыба получается сочной и мягкой. А подавать мы к ней будем овощи на пару и овощи гриль. Возможно вам будет интересен рецепт рыбы в нежном суфле, напишите, что думаете.
Рецепт рыбы в соли
Ингредиенты
- барабулька ТМ «Магуро» - 6 шт.
- соль - 1 кг
- кабачки молодые - 1 шт.
- баклажаны - 3 шт.
- морковь - 250 г
- кукуруза - 150 г
- соль - по вкусу
- растительное масло для жарки - 4 ст.л.
Как приготовить
Приготовим ингредиенты: рыба ТМ Магуро, соль, форма для запекания.
Рыбу помыть и просушить бумажным полотенцем.
Выложить слой соли в форму для запекания, сверху положить рыбу.
Рыбу обильно посыпать солью, чтобы не было просветов (голову можно оставить без соли). Выпекать в хорошо разогретой духовке при 200 С. Я не стала переворачивать рыбу и выпекала 40 минут.
Кабачки помыть, нарезать кружочками. Жарить на сковороде гриль с двух сторон до мягкости. Посолить.
Выложить жареные кабачки на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Баклажаны помыть и нарезать длинными полосками. Жарить на сковороде-гриль с двух сторон до мягкости. Посолить.
На гарнир к барабульке подать кабачки и баклажаны-гриль, морковь и кукурузу-мини на пару, зелень и дольки лимона. Приятного ужина!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить красную рыбу под шубой салат. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
21 отзыв о рецепте
Спасибо за рецепт рыбы в соли, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Спасибо, Рита, за изумительный рецепт рыбы в соли!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Для разнообразия часто готовлю рыбу под соусом песто в горшочках, получается вкусно и быстро.
Рита, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить рыбу в соли.
Пасиба))
по рецепту делаю))
Нямка нямнямка…
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Мама сделала рыбу в соли!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Рита, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Рыба в соли - очень вкусно, продукты сочетаемые
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить рыбу в соли…
Все, начну прямо сегодня!!!
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо Рита за рецепт!!!
Впервые делала рыбу в соли.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))