Рассольник со свежими и солеными огурчиками

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 80 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 126 кКалл.

Рецепт рассольника со свежими и солеными огурчиками
Фото готового рецепта рассольника со свежими и солеными огурчиками

Видео рецепт

Рецепт рассольника со свежими и солеными огурчиками

  • Время подготовки:  30 мин
  • Общее время:  80 мин
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  126 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Рассольник на зиму послужит основой для супов, гарниров и овощного рагу. А сделать такие заготовки может каждый.

Ингредиенты

  • Уксус 9% 2 ст.л.
  • Растительное масло 3 ст.л.
  • Соль 2 ст.л.
  • Морковь 4 шт.
  • Репчатый лук 4 головки
  • Помидоры 500 г
  • Огурец свежий 2 кг
  • Перловая крупа 1 стак.

Как приготовить

Измельчите огурцы и морковь на большой терке, дайте им отстояться для сочности.

Порежьте лук колечками и пассеруйте с морковью до золотистого оттенка.

Смешайте пассерованные овощи, тертые огурцы и кубики помидоров в глубокой кастрюле с отваренной до полуготовности перловой крупой, присыпьте солью и сдобрите уксусом. Если нравится сладковатый вкус, можно добавить полстакана сахарного песка.

Тушите полчаса на среднем пламени и разложите в простерилизованные банки.

Плотно закройте прокипяченными крышками или закатайте.

Нарежьте лук полукольцами и пассеруйте в растительном масле до золотистого оттенка.

Положите к луку мелко натертую морковь и потомите на сковороде четверть часа.

Добавьте на сковородку полоски сладкого перца, измельченные в пюре томаты без кожуры и мелко нарезанные огурчики. Тушите еще четверть часа.

Добавьте измельченный горький перец, черный перец, рубленую петрушку и соль.

Смешайте овощи с рисом, отваренным до полуготовности. Томите на малом пламени 25 минут.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рассольник на бульоне. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

17 отзывов о рецепте

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Кусакина Алиса
Кусакина Алиса

Спасибочки
как раз собралась делать рассольник со свежими и солеными огурчиками

sintome1991
sintome1991

Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю рассольник со свежими и солеными огурчиками)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

Зарицкий Яша
Зарицкий Яша

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик рассольника со свежими и солеными огурчиками.
erencen, спасибо!!!

alla
alla

Спасибо за рецепт рассольника со свежими и солеными огурчиками.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

Дорохина Анька
Дорохина Анька

Замечательный способ приготовления рассольника с перловкой и солеными огурцами. Мне так нравится!

anastasiya87
anastasiya87

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по рассольнику со свежими и солеными огурчиками!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

imedeasi1978
imedeasi1978

Бесподобный рецепт рассольника со свежими и солеными огурчиками!!!
Все получилось, спасибо, erencen!!!

ofutol
ofutol

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

itedong
itedong

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

othofotor
othofotor

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

Олеся Сагдиева
Олеся Сагдиева

Erencen! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
рассольник со свежими и солеными огурчиками(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

Вера Зазыкина
Вера Зазыкина

Ух ты! Как красиво и просто!

incedelse2004
incedelse2004

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать рассольник со свежими и солеными огурчиками, но вышло вкусно!

dorofeeva_85
dorofeeva_85

Erencen, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить рассольник со свежими и солеными огурчиками по этому простому рецептику.

arisha94
arisha94

Приготовила рассольник со свежими и солеными огурчиками на ДР Любимого.
Всем понравилось!

waniroro
waniroro

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили рассольник со свежими и солеными огурчиками вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

mutirisi
mutirisi

Вкуснятина! Больше нечего добавить)