Суп рассольник с перловкой
Несложный рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 31 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин. И все это мы будем на плите.
Приготовьте рассольник с перловкой, когда обычные борщи и супы поднадоели. Это вкусное и полезное блюдо пользуется большой популярностью в России, откуда оно и родом. Возможно вам будет интересен рецепт рассольника со свининой, напишите, что думаете.
Рецепт супа рассольник с перловкой
Ингредиенты
- 200 г куриного мяса (желательно потрохов)
- 3 соленых огурца
- 3 картофелины
- 1 морковь
- 100 г перловой крупы
- 1 луковица
- 2 лавровых листа
- несколько горошин перца
- соль по вкусу
Как приготовить
На ночь перловку залить водой в день готовки залить ее свежей водой и отварить до полуготовности в течение 30 минут, затем откинуть ее на дуршлаг. Куриные потроха промыть, залить 2 литрами воды и поставить на средний огонь. Варить на слабом огне, периодически снимая образующуюся пенку около часа.
Соленые огурцы нарезать небольшими кубиками и проварить в стакане бульона из куриных потрошков (отлить стакан бульона в отдельную кастрюльку) в течение 5 минут. Когда потроха проварятся около 50 минут, добавить к ним в бульон картофель, очищенный и порезанный небольшими кубиками и полуготовую перловку.
Лук с морковью очистить, порезать лук мелкими кусочками, морковь натереть на терке. В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла и прожарить в нем лук с морковью до золотистого цвета. Когда картофель и перловка будут готовы (приблизительно через 20 минут) добавить в рассольник зажарку, огурцы вместе с бульоном, несколько горошин черного перца и 2 лавровых листа.
Через 5 минут по желанию влить около 200 мл огуречного рассола, перемешать и посолить по вкусу. Довести до кипения и снять с огня. Накрыть крышкой и дать настояться 10 минут. Разлить по тарелкам и подавать со сметаной и свежей зеленью.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рассольник с перловкой и солеными огурцами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
18 отзывов о рецепте
Спасибо, handenon!
Спасибо handenon за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Мама сделала суп рассольник с перловкой!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Вот вам хорошая идейка - рассольник с перловкой и почками в мультиварке, спасибо автору!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!
Спасибо огромное за рецепт, handenon!
суп рассольник с перловкой просто супер.
Все мои подруги делают теперь суп рассольник с перловкой по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Очень хороший вариант супа рассольник с перловкой. Вкусно!
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от супа рассольник с перловкой!
10++++++
Это моя оценка.
Всё круто, всё вкусно, спасибо handenon за твои рецепты.))))
Vkysno, spasibo.
Суп рассольник с перловкой — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Handenon, я только смотрела рецепт, но уже хочу суп рассольник с перловкой приготовить!
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)