Солянка пальчики оближешь на зиму
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 40 мин. И получится у нас примерно шестнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 79 кКалл.
Грибы с овощами - вкуснейшее сочетание и отличная заготовка
Такую солянку целесообразно приготовить на зиму, вкусно - пальчики оближешь! Грибы можно взять любые, понятное дело, что лесные дадут больше аромата нежели купленные в супермаркете. В любом случае перед тушением грибы следует отварить. Солянку можно подавать в качестве гарнира к мясу или рыбе, а можно кушать просто так с хлебом. Возможно вам будет интересен рецепт солянки из кабачков, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт солянки пальчики оближешь на зиму
Ингредиенты
- Вешенки - 1 кг
- Капуста белокочанная - 1 кг
- Морковь - 500 г
- Болгарский перец - 500 г
- Лук репчатый - 500 г
- Растительное масло - 200 мл
- Сахар - 20 г
- Соль - 40 г
- Уксус - 60 мл
- Лавровый лист - 2 шт.
- Душистый перец - 3 шт.
- Томатная паста - 5 г
Как приготовить
1. Морковь очищаем, с капусты снимаем верхние листья, шинкуем не слишком крупно. Болгарский перец очищаем от семян и перегородок, моем, режем кубиками не крупно.
2. Обжариваем овощи на растительном масле в течение 10 минут (масла используем половину порции).
3. Репчатый лук очищаем, нарезаем кубиками вместе с предварительно вымытыми вешенками.
4. В кипящей подсоленной воде отвариваем грибы в течение 7 минут, затем отбрасываем их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
5. Обжариваем вешенки с луком на оставшемся растительном масле до прозрачности лука, это займет примерно 5 минут.
6. Соединяем обжаренные овощи с грибами, насыпаем сахар и соль, добавляем лавровый лист и душистый перец горошком, а также томатную пасту. Перемешиваем ингредиенты, доливаем немного воды и тушим солянку в течение получаса под закрытой крышкой.
7. По истечении указанного времени наливаем уксус, даем покипеть 3-4 минуты и раскладываем по предварительно простерилизованным банкам. Закрываем заготовки герметично, храним в прохладном месте.
Вдохновения вам и вкусных заготовок!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить солянку из семги. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
8 отзывов о рецепте
Приготовила!!!
torit2002, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Torit2002, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт солянки из капусты на зиму, зашла к вам на страницу - теперь ещё и солянки пальчики оближешь на зиму придется готовить, у вас все так аппетитно.
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела солянку пальчики оближешь на зиму.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но солянка пальчики оближешь на зиму, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, torit2002, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А солянку пальчики оближешь на зиму обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!