Простой рецепт грузинской кухни. Его можно приготовить за 3 ч. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 41 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин. И все это мы будем варить.
В детстве мама готовила суп-харчо, который я очень любила. Когда подросла и начала готовить сама, узнала, что мамин рисовый мясной суп с неимоверным количеством горького перца не есть настоящим харчо, решила найти настоящий рецепт. Кстати, в классическом рецепте нет картофеля, но я добавляю пару штучек. Тогда суп получается более сытный Возможно вам будет интересен рецепт супа харчо из говядины, напишите, что думаете.
Жирную говядину обмыть, нарезать небольшими кусками (3х4 см), промыть в холодной воде, положить в кастрюлю, залить 2.5 л холодной воды и поставить варить. Появляющуюся на поверхности пену удалять.
Через 1.5-2 часа варки мясо вынуть, бульон процедить.
Лук мелко порезать, обжарить на масле, добавить муку.
Довести бульон до кипения и положить промытый рис, вновь положить мясо, приправить солью и частью пряностей: мелко нарезанный репчатый лук, обжаренный на растительном масле, корень петрушки, семена кинзы, лавровый лист и толченый в ступке черный перец.
Рис варить около 20 минут. За 5 минут до готовности риса добавить в суп толченые грецкие орехи.
Влить в суп свежий гранатовый сок. Добавить зелень петрушки, хмели-сунели и красный перец. Варить не более 2 минут.
Снять кастрюлю с огня, добавить раздавленный чеснок и зелень кинзы. Настаивать суп под закрытой крышкой 3-4 минуты, после чего разлить по тарелкам. Приятного аппетита.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить суп харчо с картошкой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Я давненько поглядываю на харчо — очень аппетитно!
Буду готовить!
Какая у Вас Фантазия!!!
экспресс-харчо - это немного другое, но тоже интересный рецепт.
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Как вкусно! Я полюбила харчо с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Вкусно
Novik_76, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается харчо!!!
Буду делать 3-й раз!
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила харчо на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Готовится элементарно)
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!