Простой рецепт кавказской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 250 кКалл.
В зимний период все больше хочется горячих блюд, так как согреться только при помощи теплой одежды не всегда удается. Попробуйте приготовить такой простой, но очень сытный и наваристый суп "Харчо". Возможно вам будет интересен рецепт харчо с черносливом, напишите, что думаете.
Чтобы суп получился более сытным, просто добавьте в него крупу. Отлично подойдет перловка. Она хорошо подходит ко многим супам, и харчо здесь не будет исключением. О том, как приготовить суп "Харчо" с перловкой, вы сможете узнать из этого пошагового рецепта, в котором процесс приготовления супа расписан максимально точно.
Кусочек мяса без костей вымойте и обсушите при помощи бумажного полотенца или салфетки. Затем нарежьте мясо на небольшие кусочки и положите его в разогретое в сковороде растительное масло. Обжарьте его до золотистой корочки. Переложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.
Кислую капусту достаньте из банки и немного отожмите, чтобы избавиться от лишней жидкости. Также обжарьте ее в той же сковороде, где вы готовили мясо. Переложите капусту в кастрюльку с мясом.
Лук и морковь очистите и вымойте. Морковку натрите на терке, а лук меленько нарежьте ножом. Выложите подготовленные овощи в разогретую сковороду с растительным маслом, обжарьте. Добавьте томатную пасту, перемешайте и переложите заправку в суп. В кастрюлю добавьте соль, перец и лавровый лист.
Перловую крупу промойте под проточной водой. Это удобно делать, если насыпать ее в дуршлаг. Затем отдельно отварите крупу до готовности и переложите в кастрюлю к остальным ингредиентам.
Любую зелень на ваш вкус вымойте и мелко нарубите. Порежьте грудинку или любое копченое мясо кубиками, переложите все в кастрюлю. Когда суп закипит, уменьшите огонь и варите блюдо еще несколько минут. Дайте готовому супу настояться, а затем подавайте к столу.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить суп харчо с курицей. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Edoredi1978, рецепт замечательный! Спасибо!
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Можно похвастаюсь? Сделала http://realcooks.ru/supy/sup-kharcho/yekspress-kharcho - так здорово!
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Я тоже делала суп харчо с перловкой.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Спасибо, рецептик замечательный
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо edoredi1978 за рецепт!!!
Суп харчо с перловкой вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Очень красиво! И вкусно!
Супа харчо с перловкой просто супер, мои гости все были в восторге!!! edoredi1978, спасибо!
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе суп харчо с перловкой в коллекцию рецептов.
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Edoredi1978, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо edoredi1978
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Ну и красота суп харчо с перловкой!!!
Обязательно попробую сделать!