Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 151 кКалл.
Первое для настоящих генацвале. Харчо - самый популярный суп не только в самой Грузии, но и далеко за ее пределами. Wday.ru раскрывает секреты настоящего харчо для любителей грузинской кухни.
Первое для настоящих генацвале.
Харчо - самый популярный суп не только в самой Грузии, но и далеко за ее пределами.
Wday.ru раскрывает секреты настоящего харчо для любителей грузинской кухни.
Бараньи ребра залить чистой водой (примерно 2 литра), довести до кипения, собирая пену, затем убавить температуру и варить до готовности - бульон процедить, а мясо отделить от костей и отложить.
В процеженный бульон всыпать рис, варить, не допуская бурного кипения.
Оба вида лука мелко нашинковать, спассеровать в растительном масле и смешать с мукой.
Харчо заправить подготовленным луком.
Грецкие орехи прокалить в духовке, остудить и мелко порубить ножом.
Свежую кинзу перебрать, листики оборвать, чеснок порубить - пряности сложить в ступку, приправить хмели-сунели, сванской солью, дроблеными орехами, влить пару столовых ложек бульона из кастрюли и растереть все в грубую кашицу.
В кастрюлю вернуть разделанную баранину, добавить в харчо пряную заправку и грузинскую аджику, перемешать, прогреть до кипения, убрать с плиты, накрыть кастрюлю крышкой и дать постоять 5-7 минут.
Готовый харчо разлить по тарелками, украсить слайсами острого перца и свежей зеленью - подавать немедленно.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить суп харчо с картошкой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Обязательно попробуйте суп харчо в мультиварке, это вкусно.
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Легендарный суп харчо из тифлиса - очень вкусно, продукты сочетаемые
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Toissut1979, замечательный рецепт легендарного супа харчо из тифлиса!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Легендарный суп харчо из тифлиса конечно на любителя.
Но понравилось.
Toissut1979, спасибо за новый вариант легендарного супа харчо из тифлиса.
Нужно будет обязательно попробовать
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Очень очень вкусно получилось!!!
Обязательно попробую легендарный суп харчо из тифлиса, это вкусно.
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Какая у Вас Фантазия!!!
Toissut1979, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Делала легендарный суп харчо из тифлиса один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Toissut1979, спасибо за рецепт! Очень люблю легендарный суп харчо из тифлиса!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!