Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 118 кКалл. Нам понадобится Сито шинуа. Рецепт сливова-томатного суп-пюре относится к детскому меню.

Фото готового рецепта сливова-томатного суп-пюре

Рецепт сливова-томатного суп-пюре

Общее время: 25 мин
Рецепт на: 6 порций
Калорий: 118 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская
Вегетарианство: Детское меню

Ингредиенты

Оливковое масло 25 мл
Лук репчатый 1 головка
Красные сливы 460 г
Томатный сок 75 мл
Куриный бульон 570 мл
Свежий тимьян 1 стебель
Тростниковый сахар 1 ч.л.
Шнитт-лук 1 ч.л.
Рубленая петрушка 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Помидоры 450 г

Специальное оборудование:

Сито шинуа

Как приготовить

Разогрейте оливковое масло в кастрюле и добавьте мелко нарезанный репчатый лук. Пассеруйте несколько минут до мягкости, но не давайте подрумяниваться. Добавьте нарезанные сливы без косточек, оставив 2 целые сливы (они понадобятся потом), очищенные от кожицы и семян нарезанные помидоры, томатный сок, бульон, тимьян и сахар. Посолите и поперчите и доведите до кипения.

Уменьшите огонь и варите 15 минут. Слегка охладите, удалите тимьян и протрите суп через сито. Посолите и поперчите по вкусу. Охладите.

Подавайте, разлив по тарелкам и посыпав сверху мелко нарезанными оставленными сливами, шнитт-луком и петрушкой.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить суп-пюре из опят. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.