Томатный суп-пюре
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 167 кКалл.
Суп легкий в приготовлении и в усвоении. Тем кто строго соблюдает диету, этот суп должен особенно понравиться, т. к. в нем нет ничего кроме помидоров и специй. А если исключить и то небольшое количество бульона, то можно изготовить и в вегетарианском варианте. Возможно вам будет интересен рецепт супа-пюре в блендере, напишите, что думаете.
Рецепт томатного супа-пюре
Ингредиенты
- Бульон куриный 150 мл
- Лук репчатый (100г) 1 шт.
- Помидоры красные 1000 г
- Базилик свежий зеленый 10 г
- Кинза (кориандр) 10 г
- Майоран ½ ч.л.
- Оливковое масло 40 мл
- Паприка молотая 1 ч.л.
- Перец чили молотый ½ ч.л.
- Розмарин листья ¼ ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Тимьян 3 г
- Чеснок дольки 3 шт.
- Петрушка 10 г
Как приготовить
В жгучий кипяток опустить вымытые помидоры на 2-3 минуты.
Очистить 1 большую луковицу и мелко-мелко нашинковать.
Очистить чеснок и также мелко нашинковать, но можно и пропустить через пресс.
Разогреть в кастрюле оливковое масло и закинуть чеснок и лук. Овощи слегка подрумянятся, а масло должно дать сильный аромат.
Очистить томаты от кожуры, нарезать и добавить в кастрюлю.
Вымыть зелень, обрезать у нее ножки (черешки), связать и положить в кастрюлю. Варить, таким образом, 10 минут на среднем огне. Затем, черешки удалить.
Нарезать листья зелени, которая осталась с предыдущего этапа, всыпать в кастрюлю, туда же добавить и специи. Варить еще 5 минут, после чего, измельчить томаты блендером.
Влить теплый и заранее приготовленный бульон, посолить по вкусу и довести до кипения, выключить. Подавать в горячем виде, особенно хороши к супу гренки ароматизированные чесноком и оливковым маслом (домашние).
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить суп-пюре из опят. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Ну, это было превосходно!
томатный суп-пюре вместе с пальцами едва не съела)
Ухтышка какой рецепт томатного супа-пюре!!!!!!!
слюни текут рекой
Здесь новый рецепт супа-пюре из свеклы.
Легко и вкусно!!!
Ulertaco1977, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить томатный суп-пюре!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Томатный суп-пюре супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за томатный суп-пюре:)))
Это было превосходно...
чуть томатный суп-пюре вместе с пальцами не слопала)
Спасибо тебе, ulertaco1977, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Ой, ulertaco1977.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!