Суп-пюре с кабачками

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 318 кКалл.

Рецепт супа-пюре с кабачками
Фото готового рецепта супа-пюре с кабачками

Очень люблю суп-пюре и стараюсь чаще их готовить в сезон, когда на грядках у родителей созревают великолепные кабачки и цуккин: Несмотря на простоту рецепта, такое блюдо Вам могут подать и в дорогом ресторане, где нибудь в Провансе. Приятного аппетита! Возможно вам будет интересен рецепт тыквенного супа-пюре, напишите, что думаете.

Рецепт супа-пюре с кабачками

  • Общее время:  30 мин
  • Рецепт на:  1 порция
  • Калорий:  318 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • кабачки - 300 г
  • картофель - 2 шт.
  • морковь - 1
  • лук репчатый - 1 шт.
  • куркума - 1 ч.л.
  • масло сливочное - 1 ст.л.
  • перец чили красный - по вкусу
  • яйца куриные - ½ шт.
  • зелень - по вкусу

Как приготовить

Овощи вместе с бульоном закладываем в блендер и превращаем в пюре. Переливаем обратно в кастрюлю. Добавляем специи, зелень, сливочное масло. Доводим суп до кипения, все суп готов. Разливаем по тарелкам, в каждую кладем по половинке вареного яйца и посыпаем зеленью. К супу можно подать крутоны. Теперь можно наслаждаться нежным, сливочным супчиком: Приятного аппетита!

Заливаем овощи одним литром воды (можно конечно и куриным бульоном, но я летом предпочитаю легкие супчики) доводим до кипения и варим 20-25 минут.

Рецепт супа-пюре с кабачками

Овощи почистить и нарезать на средние кусочки.

Рецепт супа-пюре с кабачками

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить суп-пюре из фасоли. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт супа-пюре с кабачками

Возможно Вам понравится

6 отзывов о рецепте

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
umetereas
umetereas

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала суп-пюре с кабачками.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

Недовесова Лида
Недовесова Лида

Tonkopii_99!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))

Людочка Ягодка
Людочка Ягодка

В общем, суп-пюре с кабачками супер!
Автор-волшебница!!!

gillingi
gillingi

Вкус супа-пюре с кабачками просто потрясающий!
Будем повторять.

arisha
arisha

Спасибо за вкуснатищу!!!

nandu1995
nandu1995

Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!