Латвийский свекольник с фрикадельками
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 112 кКалл.
И снова я с супчиком.Редкий день мы обходимся без супа, а такое совмещение фрикаделькового супа с борщом я нашла в рецептах латышской кухни.В Латвии очень уважают бобовые и часто используют их вместо картофеля.Не возбраняется для быстроты приготовления взять консервированную фасоль, баночку которой рекомендую иметь в запасе дома (уже выставляла салат с ней!). Мои дети с детства с удовольствием едят "красный суп" (со слов ребенка!), а уж с фрикадельками тем более всем понравился. Возможно вам будет интересен рецепт свекольника уникального, напишите, что думаете.
Рецепт латвийского свекольника с фрикадельками
Ингредиенты
- свиной фарш - 300 г
- свекла - 3 шт.
- морковь - 1
- чеснок - 3 шт.
- аджика - 1 ч.л.
- лавровый лист - 2 шт.
- тмин - 1 щепотка
- зелень - 2 ст.л.
- соль - 1 щепотка
- мука - 2 ст.л.
- сметана - по вкусу
Как приготовить
Продукты...Зелень в фарше я заменила луком пореем.
Для фрикаделек в фарш добавим любую зелень, соль, перец...
Тщательно перемешиваем...
И лепим в муке фрикадельки...У меня дома все взрослые, поэтому особо не мельчила с размерчиком, но раньше делала маленькие
Отправляем фрикадельки в кипящую подсоленную воду...Переходим к зажарке...
Лук, чеснок мелко порубить...
Морковку и свеклу натереть на крупной терке...
Делаем зажарку из овощей, прожарив их на растительном масле около 5 минут.
В это время шинкуем небольшой кусочек капусты на кубики...
Когда овощи слегка зарумянятся...
Отправляем к ним капусту, перемешиваем на огне...
Далее по рецепту нужна томатная паста, но нам кислинка в борще не очень...,поэтому я, как обычно, добавила ложечку домашней витаминной аджики.
Перемешиваем и отправляем весь состав к бульону...,добавляем соль, перец (я не добавляла, в аджике остроты хватает!) по вкусу и пару лаврушек.
Для сытности добавим баночку бобовых....,фасоль в томате, а заодно и придадим немного томатного вкуса супу!
Выкладываем фасоль в самом конце перед выключением, когда все овощи в супе приготовятся (это примерно займет минут 15).
Перемешиваем, доводим до кипения и даем настояться полчасика под крышкой без огня...
Затем подаем наваристый сытный супчик, который понравится даже маленьким детям)
Заправляем сметанкой!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить вкусный свекольник. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
11 отзывов о рецепте
Вот и приготовила латвийский свекольник с фрикадельками!
Обалденно красиво получилось!
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Спасибо огромное за рецепт! латвийский свекольник с фрикадельками супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Я новичок, но хочу поделиться рецептиком realcooks.ru/supy/svekolnik/svekolnik-so-svininoi. Он мне очень нравится.
Делала латвийский свекольник с фрикадельками уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Это какой-то шедевр!!!
Ариша, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Спасибо!
Отличный рецепт латвийского свекольника с фрикадельками!