Свекольник холодный
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 3 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 35 кКалл.
Я готовлю холодный свекольник из маринованной свеклы. Можно прикупить готовую баночку, а можно и обойтись свеклой и замариновать самому - еще вкуснее холодный свекольник будет!
Одного среднего корнеплода свеклы хватит примерно на 2 порции свекольника. Возможно вам будет интересен рецепт свекольника холодного с тунцом, напишите, что думаете.
Рецепт свекольника холодного
Ингредиенты
- 1 средний корнеплод свеклы
- 1 ч.л. соли
- 2 ч.л. сахара
- перец горошком
- лавровый лист
- 3 шт. гвоздики
- 2-3 ст.л. 9% уксуса
- сметана
- 1 свежий огурец
- 1 вареное яйцо
- зелёный лук.
Как приготовить
Очистила корнеплод и настругала мелкой соломкой на терке Бернера или на обычной крупной терке. Залила водой, примерно 1 стаканом воды.
Добавила соль, сахар, перец горошком, лавровый листок и гвоздичку.
Поставила варить. Когда закипит, добавляю уксус и на маленьком огне варю до готовности. Если вода выкипает, то подливаю еще воды и варю до мягкости свеклы.
Все, дальше остужаю, ставлю в холодильник.
Обычно мариную свеклу с вечера, чтобы хорошо остыла. Можно приготовить побольше, например, несколько банок - хранится хорошо.
Когда нужно готовить свекольник, достаю маринованную свеклу, добавляю по вкусу холодной воды, можно кубики льда, сметану, нарубленный свежий огурец, нарезанный зеленый лук, вареное яйцо. По желанию можно добавить мясо-сосисечных изделий, я не добавляю.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить холодный свекольник со свежим огурцом и горячий картофель с укропом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
14 отзывов о рецепте
Женя, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
свекольник холодный — вкуснятина!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт свекольника холодного!
Свекольник холодный давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Вот вроде бы тоже блюдо
http://realcooks.ru/supy/svekolnik/svekolnik-kholodny-s-myasom.
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Женя ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Большое спасибо за рецепт!
свекольник холодный просто супер!!!
Рецепт просто бомба!!!!
свекольник холодный готовить просто и не долго!
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду свекольник холодный.
Приготовила свекольник холодный на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Женя, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!