Холодный свекольник
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 150 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 312 кКалл.
Ура! Я наконец-то дождалась! Я всегда трепетно жду этого дня, когда на прилавках наконец-то появляется молодая свекла. Этот суп мой самый любимый, я ем его все лето и просто обожаю. Он очень вкусный, легкий и полезный. Предлагаю вам свой вариант его приготовления, для меня он идеально сбалансирован. Убеждена, что ему больше ничего не требуется. Возможно вам будет интересен рецепт свекольника холодного с тунцом, напишите, что думаете.
Рецепт холодного свекольника
Ингредиенты
- свекла - 3 шт.
- огурцы - 2 шт.
- лук зеленый - 1 пучок
- петрушка - 1 пучок
- винный уксус белый - 1 ст.л.
- соль - 1 щепотка
- сметана - по вкусу
Как приготовить
Свеклу почистить и положить в кипящую подсоленную воду, опустить в бульон также и ботву, если она у вас есть. Варить свеклу до готовности, около получаса, старую свеклу дольше. Затем отвар нужно остудить, оставив свеклу в кастрюле, чтобы она не заветривалась.
Зеленый лук мелко нашинковать, положить в миску, присолить и помять руками пару минут, чтобы он дал сок. Нарезать полосками свеклу и огурец. Мелко нашинковать петрушку.
Хорошенько все перемешать в одной миске и посолить. Добавить уксус по вкусу, обязательно пробуйте достаточно ли вам кислоты.
Я отдельно храню в холодильнике отвар и непосредственно "начинку супа". Хранится все довольно долго, за счет уксуса, так что можно наперед наделать много.
Для каждой порции я в тарелке мну вилочкой вареное яйцо, кладу 3-4 ложки "начинки" и заливаю половником свекольного отвара. Обязательно подавать со сметаной и охлажденным, очень вкусно.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить холодный свекольник со свежим огурцом и горячий картофель с укропом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
16 отзывов о рецепте
Это не холодный свекольник!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Рецепт свекольника холодного с мясом.
Я приготовила холодный свекольник на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Я уже сделала холодный свекольник.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Удобная у вас инструкция по приготовлению холодного свекольника получилась
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт холодного свекольника!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Первый раз сделала сама холодный свекольник.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
холодный свекольник — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо varaksina_95)))))
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
ДА!!! varaksina_95, огромное спасибо, за рецепт холодного свекольника.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Varaksina_95, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Varaksina_95, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт холодного свекольника!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!