Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 50 кКалл.
Как только не называют уху на курином бульоне архиерейской, царской, ухой из петуха, хитрой ухой, ухой по-монастырски, ухой ростовской. Существует несколько легенд о происхождении ухи. Первая легенда гласит, что монахи в пост лукавили и варили уху на курином бульоне. Вторая легенда гласит, что однажды заболел старый архиерей и доктор прописал ему куриный бульон для восстановления сил и здоровья. Архиерей свято чтил монашеский устав и не ел мясной пищи. Решили архиерея обмануть и стали ему варить уху на бульоне из старого петуха. После принятия такой пищи архиерей стал выздоравливать. Третья легенда гласит, что монахи варили уху из самой лучшей рыбы, добавляли водку и икру. Замораживали уху и возили бочками к царскому столу. Вы можете себе представить, чтобы уху к царскому двору возили в бочках и не просто возили, а обоз шел несколько дней. Суровой зимой, куда еще не ехало, а вот в остальное время года? Уха протухла бы, а головы с плеч полетели. Насчет монахов скажу, что в эту легенду даже грешно верить. Не верю я, что монахи так могли оскоромиться в стенах монастыря. Монастырская кухня и по сей день не готовит мясную пищу. За пределами монастыря, может, кто и скоромился, но точно не в трапезной. Насчет архиерея тоже сомнения возникают. Человек, который не ест мясное много лет, сразу угадает, что в еде мясо присутствует. Знаю из личного опыта, что сразу чувствуешь запах и вкус. Легенды легендами, а уху на курином бульоне варили на Руси. Из разных сортов рыбы, добавляя водку или шампанское, икру или без оной. Подавали такую уху и в деревенских избах, в господских домах, да и в царских палатах. Набор для приготовления ухи довольно прост и для каждого он свой. Изюминка это куриный ароматный прозрачный бульон. Возможно вам будет интересен рецепт свекольника на курином бульоне, напишите, что думаете.
Количество продуктов указано в очищенном виде. Довести до кипения заранее приготовленный куриный бульон. Картофель нарезать ломтиками, морковь соломкой, лук полукольцами. Стебли петрушки и укропа мелко порубить.
Соединить бульон и овощи. Варить до готовности картофеля.
Филе трески ТМ Магуро нарезать средними кусками. Удалить при необходимости кости.
Когда картофель готов, добавить рыбу и тмин
Варить до готовности рыбы. Добавить соль, перец по вкусу. Когда рыба будет готова, добавить зелень и лавровый лист. Варить 1 минуту. Снять с огня, дать настояться минут 10.
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить щавелевые щи с яйцом на курином бульоне. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, хитрая уха на курином бульоне суперрр!!!
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала хитрую уху на курином бульоне «минимум усилий и максимум удовольствия»!
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела хитрую уху на курином бульоне.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Спасибо, rareanta, за помощь!
Мой муж очень любит хитрую уху на курином бульоне.
Обалденный рецептик хитрой ухи на курином бульоне. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Последнее время заинтересовалась щами на мясном бульоне realcooks.ru/supy/schi/schi-na-myasnom-bulyone. Попробуйте!
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, rareanta, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
хитрую уху на курином бульоне готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
Rareanta, рецепт замечательный, спасибо!
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею хитрой ухи на курином бульоне.
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Чудесный рецепт хитрой ухи на курином бульоне!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что хитрая уха на курином бульоне превзойдет все ожидания.
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла хитрая уха на курином бульоне. Вот я ему и приготовлю.
Хитрая уха на курином бульоне просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Rareanta, спасибо вам огромное!!!
хитрая уха на курином бульоне супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!