Уха из карася
Сложный рецепт украинской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно семь порций. Готовое блюдо содержит около 44 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин. И все это мы будем на плите.
Из карасей получается потрясающая уха. Эта рыба одна из самых распространенных и легкодоступных, поэтому отлично подойдет для семейного обеда. Возможно вам будет интересен рецепт ухи из судака, напишите, что думаете.
Рецепт ухи из карася
Ингредиенты
- 1 кг карасей
- 2 луковицы
- 3 картофелины
- 1 морковь
- 1 корень петрушки
- 100 г пшена
- 2 зубчика чеснока
- 15 г сала
- 2 лавровых листа
- несколько веточек петрушки/укропа
- несколько горошин черного перца
- соль, перец по вкусу
Как приготовить
Караси вымыть, выпотрошить, жабры удалить. Сложить в кастрюлю карасей, залить водой (2,5 л) и поставить на огонь. Когда бульон закипит, снять пену и варить 20 минут на умеренном огне. Готовый бульон процедить, карасей отложить.
Картошку почистить, порубить кубиком. Морковь, корень петрушки и лук почистить. Лук мелко порезать, корень и морковь натереть на крупной терке. Добавить в бульон, когда закипит - всыпать промытое пшено. Перемешать и варить 20 минут на умеренном огне.
Чеснок измельчить, растолочь с салом. Мясо карасей отобрать от костей. Добавить в уху кусочки рыбы, чеснок с салом, лавровый лист, перец горошком, посолить и поперчить по вкусу. Через 5 минут снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут. Зелень промыть и мелко нарезать. Уху разлить по тарелкам и подавать, украсив зеленью.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить уху, ду не та. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Спасибо за отличные рецепты!!!
Спасибо большое за рецепт, Кристина.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Кристина, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Кристина, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт ухи из карася!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Может пригодится кому рецептик ухи из речной рыбы. Просто и быстро.
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Это не уха из карася!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Увидев рецепт ухи из карася и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем уху из карася пробовать))))
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить уху из карася.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.