Беляши без дрожжей с мясом

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно одиннадцать порций. Готовое блюдо содержит около 196 кКалл.

Рецепт беляшей без дрожжей с мясом
Фото готового рецепта беляшей без дрожжей с мясом

Вкусные и простые в приготовлении беляши!

Если хотите приготовить беляши, не используя дрожжи, не выжидая, когда поднимется тесто, то этот рецепт для вас. Вкусные беляши без использования дрожжей приготовить легко, просто смешиваем ингредиенты для теста, и ингредиенты для начинки, формируем беляши и жарим их. Из данного количества у меня получилось 34 штуки. Но все зависит от замеса теста и размера беляшей, поэтому количество у вас будет другим. Давайте готовить. Возможно вам будет интересен рецепт беляшей без дрожжей, напишите, что думаете.

Видео рецепт

Рецепт беляшей без дрожжей с мясом

  • Общее время:  2 ч
  • Рецепт на:  11 порций
  • Калорий:  196 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

Для теста:

  • Молоко - 1 стак. (200 мл)
  • Кефир - 1 стак. (200 мл)
  • Яйца - 3 шт.
  • Сода пищевая - 1 ч.л.
  • Соль - 0.5 ч.л.
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Мука - 6 стак. (200 мл)
  • Растительное масло - 3 ст.л.

Для начинки:

  • Фарш мясной - 500 г
  • Лук репчатый - 300 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить

Ингредиенты.

Готовим тесто. Смешиваем кефир с молоком, добавляем яйца и взбиваем венчиком, затем сахар, соль и соду, перемешиваем.

Рецепт беляшей без дрожжей с мясом

Постепенно добавляя, вмешиваем муку. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, поэтому, сначала вмешиваем 4 стакана муки и дальше добавляйте муки понемногу. Тесто получится мягким и будет липнуть к рукам.

Рецепт беляшей без дрожжей с мясом

Затем наливаем растительного масла 3 ст. л и вымешиваем тесто до однородного состояния.

Рецепт беляшей без дрожжей с мясом

Накрываем тесто полотенцем или целлофаном.

Рецепт беляшей без дрожжей с мясом

Готовим начинку. Мелко нарезаем репчатый лук, и можно потолочь его скалкой, чтобы быстрее пустил сок. Для сочности фарша еще лучше будет часть лука натереть на мелкой терке или измельчить блендером, а часть нарезать. (Кто сам готовит фарш, то пропустить лук вместе с мясом через мясорубку)

Рецепт беляшей без дрожжей с мясом

Смешиваем фарш и лук, солим и перчим по вкусу.

Рецепт беляшей без дрожжей с мясом

Готовим беляши. Отрываем от теста кусок, раскатываем руками и разделяем на кусочки.

Рецепт беляшей без дрожжей с мясом

Каждый кусочек можно раскатывать скалкой или руками разминать тесто в лепешку. В центр кладем фарш примерно по половине столовой ложке.

Рецепт беляшей без дрожжей с мясом

Формируем беляш. Загибаем край к середине.

Рецепт беляшей без дрожжей с мясом

Берем конец и лепим его к загнутому краю.

Рецепт беляшей без дрожжей с мясом

И так лепим беляш по кругу, середина остается открытой.

Рецепт беляшей без дрожжей с мясом

Наливаем в сковороду растительного масла столько, чтобы беляши погружались в него примерно на половину. Разогреваем и сбавляем огонь на средний. Кладем беляши лицевой стороной вниз, жарим до румяной корочки.

Рецепт беляшей без дрожжей с мясом

Переворачиваем. Для сочности беляшей и быстрой готовности фарша рекомендуют заливать в открытое отверстие беляша раскаленное растительное масло. Я заливала по чайной ложке горячего бульона. Накрываем крышкой и обжариваем до готовности.

Рецепт беляшей без дрожжей с мясом

Готовый беляш выкладываем на салфетку или полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Рецепт беляшей без дрожжей с мясом

Можете разломать беляш, чтобы убедиться в его готовности. Беляши без дрожжей готовы, зовите всех к столу.

Рецепт беляшей без дрожжей с мясом

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить беляши с мясом в духовке. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Возможно Вам понравится

14 отзывов о рецепте

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Тата Агафонова
Тата Агафонова

Готовила беляши без дрожжей с мясом точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

Алена Оглоблина
Алена Оглоблина

Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!

goryachko_92
goryachko_92

Вспомнила, еще готовила пышные беляши с мясом на сковороде. Вкусняшка.

lyudochka
lyudochka

Yanchik, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.

Костогрыз Дина
Костогрыз Дина

Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт

vladimirovich_91
vladimirovich_91

Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

wather1995
wather1995

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

Игнатова Кристюша
Игнатова Кристюша

Yanchik, ты сама их придумала рецепт беляшей без дрожжей с мясом?

idofo1999
idofo1999

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, yanchik, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
беляши без дрожжей с мясом готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

medyantseva_97
medyantseva_97

ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!

Шпирь Галя
Шпирь Галя

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

anima
anima

Yanchik, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант беляшей без дрожжей с мясом.
Мне он нравится больше других.

inna90
inna90

Скажу честно: не возлагала больших надежд на беляши без дрожжей с мясом (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

Инга Токарев
Инга Токарев

Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!