Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 3 ч 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 102 кКалл. Рецепт баклажанной икры по-губернаторски относится к вегетарианским рецептам.
Баклажаны очистить, нарезать вдоль, положить в подсоленную воду под гнет на час. Хорошо отжать и обжарить.
Обжарить нашинкованный лук и тертую морковь.
На дно кастрюли уложить нарезанные кружочками помидоры (без кожицы), посолить и посыпать сахаром. Выложить следующие слои: морковь с луком, далее яблоко (без кожицы), нарезанное тоненькими дольками, затем баклажаны, потом опять помидоры, яблоко и баклажаны. (Слой лука с морковью всего один.) Каждый слой солить и посыпать сахаром, добавляя по чуть-чуть мелко нарубленного чеснока. Повторять, пока кастрюля не заполнится на две трети. Самый верхний слой нарезанная зелень.
Закрыть крышкой, поставить на слабый огонь на полтора-два часа. Остудить и перемешать.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить икру баклажанную жареную. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится икра из вешенок.
Сейчас буду готовить это чудо:)
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от баклажанной икры по-губернаторски!
10++++++
Это моя оценка.
Будем пробовать!
Дорогая kristina78!!!
Приготовила баклажанную икру по-губернаторски мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Попробую это блюдо. Спасибо!
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать баклажанную икру по-губернаторски по этому рецепту.