Икра из моркови
Несложный рецепт украинской кухни. Его можно приготовить за 180 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 103 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: обед, перекус, ужин, пост. И все это мы будем на плите.
Икра из моркови - это вкусная и полезная закуска, которая понравится всем без исключения. Рецепт морковной икры понравится вам своей простотой и доступным набором продуктов. Возможно вам будет интересен рецепт овощной икры, напишите, что думаете.
Рецепт икры из моркови
Ингредиенты
- 1,5 кг помидоров
- 1 кг моркови
- 250 мл растительного масла
- 100 г сахара
- 100 г чеснока
- 1,5 ст.л. уксуса 9%
- 1 ст.л. соли
- 1 ч.л. молотого черного перца
Как приготовить
Морковь очистить и пропустить через мясорубку (можно измельчить с помощью блендера или мелкой терки). Помидоры вымыть и порезать маленькими кубиками одинакового размера.
Соединить измельченные помидоры с морковью в кастрюле, добавить соль, сахар, влить растительное масло и поставить на огонь. Готовить морковную икру 1,5 часа при слабом кипении, помешивая.
Спустя указанное время очистить чеснок и пропустить его через чеснокодавилку, добавить в икру вместе с молотым перцем и перемешать. Проварить икру из моркови еще 15 минут на умеренном огне. Тем временем простерилизовать банки на пару, в духовке или в микроволновке, крышки прокипятить в течение 8 минут.
Разложить горячую икру по банкам, закатать их крышками и перевернуть вверх дном. Накрыть банки теплым одеялом и оставить на 5-6 часов в таком положении. Икра из моркови хранится 1-1,5года в прохладном помещении, защищенном от солнечных лучей.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить свекольную икру. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Спасибо, uzinskaya_98!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим икру из моркови как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Спасибо, за рецептик икры из моркови. Однозначно буду повторять, но мой любимый рецепт - realcooks.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/ikra-iz-veshenok.
Хороший рецепт. Спасибо
Uzinskaya_98, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!
Спасибо, uzinskaya_98, за изумительный рецепт икры из моркови!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Спасибо за отличные рецепты!!!
Спасибо! Клевенько!
Муж не любит икру из моркови, а тут увидев это чудо попросил положить ему икру из моркови!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, икра из моркови суперрр!!!
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Uzinskaya_98, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех икры из моркови.
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
икра из моркови — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо uzinskaya_98)))))
Uzinskaya_98, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.