Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 773 кКалл.
Очень удобно и быстро варить холодец в скороварке. Для этого нужно вымыть мясо и овощи и сложить в скороварку. Добавить очищенные лук и морковь, лавровый лист, перец горошком и соль. С момента закипания варить холодец 1 час.
Обработанные свиные ножки и куриный окорочок (или свинину) хорошо промыть. Лук очистить (можно оставить последний слой шелухи - это придаст красивый золотистый цвет бульону). Морковь вымыть и очистить. Ножки и окорочок положить в кастрюлю и залить холодной водой. Включить огонь, довести до кипения, снять пену и варить при слабом кипении (свиные ножки - 3-4 ч, а говяжьи - 4-5 часов - то есть до тех пор, пока мясо не будет свободно отделяться от костей, а бульон не приобретет клейкость). За час до окончания варки бульон посолить, положить лук, морковь, перец и лавровый лист.
Из готового бульона вынуть сваренные мясные продукты.
Овощи из бульона выбросить. Бульон процедить и досолить и поперчить по вкусу. Отделить мясо от костей. Мясо мелко нарезать. Чеснок очистить и мелко порубить. Зелень вымыть, обсушить и порубить.
В подготовленные формы разложить мясо, посыпать зеленью и чесноком.
Залить бульоном и убрать в холодильник до полного застывания (лучше на ночь).
С поверхности застывшего холодца снять жир ложкой, смоченной в горячей воде. К готовому холодцу подать отварной картофель и натертый корень хрена.
Приятного Вам аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить куриный холодец. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать холодец на её день рождения:)))
makaeva_93, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Очень, очень, очень вкусно!!!
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, makaeva_93, рецептам.
Девочки, увлеклась вкусным холодцом. Готовлю каждые выходные.
Ты просто кудесница.
А холодец — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и холодец очень похвалила.
Как же аппетитно.
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
Нежно и оригинально!
спасибо, makaeva_93!
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Я обязательно на днях попробую твой вариант холодца
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт холодца!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла холодец. Вот я ему и приготовлю.
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по холодцу!
Завтра еще раз пробовать буду!!!